TORTILLA DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

Hoy os traigo una receta de tortilla de espárragos con jamón serrano, un plato muy ligero para preparar tu cena en pocos minutos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 400 gramos de espárragos
  • 5 huevos
  • 4 lonchas de Jamón Serrano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA TORTILLA DE ESPÁRRAGOS:

Comenzaremos batiendo los huevos y troceando tanto las lonchas de jamón como los espárragos, previamente lavados, y desecharemos los tallos duros de los espárragos.

Pondremos un chorrito de aceite en la sartén, freiremos los espárragos y añadiremos un poco de sal y pimienta.

Cuando estén listos los espárragos, añadimos el huevo batido a la sartén. Daremos unas vueltas  y dejaremos que cuaje la tortilla por ambos lados. Podemos ayudarnos de un plato para dar la vuelta a la tortilla. Una vez este lista, la retiramos de la sartén, añadimos por encima el jamón serrano troceado y la servimos al momento.

 

 

 

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