Quiché caprese

QUICHÉ CAPRESE

Esta receta de Quiché Caprese es excelente para cualquier ocasión. Es una receta muy fácil de preparar, que consiste en una tarta salada con mozzarella, tomate y albahaca.

INGREDIENTES:

  • Masa quebrada
  • Queso mozzarella en lonchas
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 tomate troceado o 350 gramos de tomates cherry
  • 1/2 cebolla
  • Albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Necesitaremos un molde para quiché que podéis encontrar en la sección de utensilios de cocina o mediante este enlace:

PREPARACIÓN DE LA QUICHÉ CAPRESE:

Primero colocaremos la masa quebrada en un molde para quiché cubierto de papel de horno. La pinchamos con un tenedor y colocamos unas cucharas sobre la masa para que no se levante. Y hornearemos 15-20 minutos a 200º.

La masa quebrada podéis comprarla o podéis prepararla vosotros mismos con esta receta de Masa Quebrada con Thermomix de Velocidad Cuchara.

Mientras tanto, prepararemos el relleno de nuestra quiché. Para ello, comenzamos troceando la cebolla, el tomate y el queso mozzarella en cuadraditos.

Después batimos los huevos en un bol con ayuda de un tenedor, añadimos una cucharada de queso crema, la cebolla, el tomate y el queso y mezclamos bien. Colocamos 3 o 4 lonchas de queso mozzarella sobre la masa quebrada, vertimos el contenido del bol sobre la base de mozzarella y colocamos unas hojas de mozzarella por encima.

Por último, introducimos la quiché en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que haya cuajado. Transcurridos los 25 minutos, sacamos la torta del horno y reservamos. 

Torta caprese

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Coca de verduras

COCA DE VERDURAS CON THERMOMIX

Con esta estupenda receta para thermomix de coca de verduras, podrás preparar un riquísimo aperitivo rápido y fácil para tus eventos.

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de pimiento rojo
  • 150 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de queso rallado
  • 8 anchoas
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún
  • 4 huevos
  • 160 gramos de harina
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 4 anchoas más para decorar

PREPARACIÓN DE LA COCA DE VERDURAS:

Antes de empezar, precalentamos el horno a 200º y después comenzaremos a preparar nuestra coca de verduras.

Primero ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento verde y rojo, las 8 anchoas, la cebolla y la pimienta y troceamos 4 segundos a velocidad 4. Una vez troceado reservamos la mezcla en un bol, le añadimos atún y removemos con la espátula.

A continuación, sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el aceite y mezclamos 10 segundos a velocidad 5. Después añadimos la harina, la mitad del queso rallado y la levadura, y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 3. Añadimos 2/3 de la mezcla de verduras, anchoas y atún al vaso de la Thermomix y lo mezclamos con la masa, 10 segundos a velocidad 3.

Y por último, volcamos la mezcla de la masa en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Ponemos encima el resto la mezcla de verduras, atún y anchoas y espolvoreamos el resto del queso rallado. Colocamos 4 anchoas por encima para decorar y horneamos 25-30 minutos a 200º. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno, reservamos y servimos.

pimientos rellenos de arroz

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE

Esta receta de pimientos rellenos de arroz y carne es una receta típica de la Comunidad Valenciana. Es una receta muy sencilla y  os quedará buenísima.

INGREDIENTES: 

  • Aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 600 gramos de carne picada de magro y ternera
  • 800 gramos de tomate triturado de bote
  • 300 gramos de arroz
  • 6 pimientos grandes y anchos
  • Piñones
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN DE LOS PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE: 

Antes de empezar ponemos a precalentar el horno a 200º.

Primero freímos los piñones en una sartén y los doramos ligeramente. Después, salpimentamos la carne picada, la añadimos a la sartén y la freímos. Cuando la carne esté bien hecha, la sacamos y la reservamos.

A continuación, añadimos el tomate en la misma sartén en la que hemos preparado la carne y lo freímos durante unos 5 minutos. Transcurrido este tiempo, añadimos la mezcla de carne y piñones y los 300 gramos de arroz, le damos una vuelta y lo mezclamos bien. Añadimos los ajos picados, espolvoreamos perejil y lo volvemos a mezclar. Apagamos el fuego y reservamos.

 

Ya tenemos listo nuestro relleno, ahora empezaremos a preparar los pimientos.

Primero los lavamos bien, cortamos la parte del tallo (guardamos los tallos para después volver a ponerlos como tapa). Limpiamos las semillas y añadimos un poco de sal por dentro.

Después rellenaremos los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Una vez listos, los tapamos y los colocamos en una bandeja de horno. Echamos un poco de sal y aceite por encima de cada uno y los metemos al horno a 200º durante 45-60 minutos. A mitad cocción les damos la vuelta y los volvemos a meter en el horno.

Cuando estén bien hechos, los sacamos y dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir.

pimientos rellenos de arroz

pimientos rellenos de arroz

PIZZA DE JAMÓN, PIMIENTO Y OLIVAS

PIZZA DE JAMÓN, PIMIENTO Y OLIVAS

Una buena pizza casera siempre es perfecta para cualquier ocasión. ¡¡Y esta nueva receta de pizza de jamón, pimiento y olivas está buenísima!!

INGREDIENTES:

  • 1 masa de pizza
  • Tomate
  • Jamón Serrano
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Cebolla
  • Olivas negras
  • Tomates cherry
  • Queso rallado
  • Orégano

Para preparar esta receta podéis utilizar una bandeja de pizza y un rodillo que encontraréis en utensilios de cocina y podéis comprar haciendo click en la siguiente imagen:

PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE JAMÓN, PIMIENTO Y OLIVAS

Primero ponemos la masa sobre papel de hornear y la estiramos con ayuda de un rodillo. Podéis comprar la masa o prepararla vosotros mismos siguiendo esta receta. Añadimos unas cucharadas de tomate y lo extendemos bien por toda la pizza.

Después pondremos sobre el tomate las lonchas de jamón serrano. Sobre el jamón añadimos el calabacín cortado entiras, la cebolla cortada en juliana, los tomates cherry y las olivas negras. Y, por último, añadiremos queso rallado y orégano por encima (opcional).

Una vez preparada la pizza, la metemos en el horno, precalentado a 200-210º durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.

PIZZA DE JAMÓN, PIMIENTO Y OLIVAS

PIZZA DE JAMÓN, PIMIENTO Y OLIVAS

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Arroz con longanizas

ARROZ CON LONGANIZAS

Esta receta de arroz con longanizas es ideal para aprovechar los ingredientes que tengáis en la nevera, ya que podéis añadir cualquier tipo de verduras, setas, etc. y os quedará estupendo.

INGREDIENTES:

Para 4-5 personas:

  • 400 gramos verduras
  • 200 gramos setas
  • 4-5 longanizas
  • 30o gramos de arroz
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • Aceite
  • Colorante alimentario

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON LONGANIZAS:

Primero freímos las longanizas. Para ello ponemos en una sartén un chorro de aceite, añadimos las longanizas troceadas y freímos hasta que se doren. Una vez listas las retiramos a un plato.

Después añadimos las verduras a la sartén y las salteamos. Cuando estén casi listas añadimos las setas y las salteamos durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo, incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga un poco y volvemos a añadir las longanizas.

Incorporamos el arroz, removemos un poco hasta que quede transparente, y añadimos el agua. Ponemos un poco de colorante y sal y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio. Probamos para comprobar si el arroz está tierno y retiramos.