yogur casero

YOGUR CASERO

Con esta receta de yogur con yogurtera podremos preparar nuestros yogures caseros de una forma muy sencilla.

INGREDIENTES PARA 7 YOUGURES CASEROS:

  • 1000 gramos de leche
  • 30 gramos de leche en polvo
  • 1 yogur natural
  • 60 gramos de azúcar (opcional)

 

PREPARACIÓN DE LOS YOGURES CASEROS:

Primero ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el yogur, y mezclamos a velocidad 3 unos segundos.

Después programamos 3 minutos, a velocidad 1 y medio. Una vez transcurrido este tiempo, comprobamos que la temperatura solo ha subido a 37º. Si ha subido más, esperamos a que baje la temperatura.

Añadimos el yogur, mezclamos 15 segundos a velocidad 3 y comprobamos que se ha mezclado bien.

Vertimos toda la mezcla en los tarritos y los colocamos en la yogurtera destapados. Después ponemos la tapa de la yogurtera y la ponemos en marcha.

El tiempo de fermentación es de 6 a 8 horas. Pasado el tiempo, tapamos todos los tarros con sus tapas y metemos a la nevera enseguida para ralentizar la fermentación, que continúa durante unas horas más.

Los dejaremos en la nevera hasta que se enfríen bien antes de comerlos.

yogur casero

yogur casero

Smoothie naranja, mango y zanahoria

SMOOTHIE DE NARANJA, MANGO Y ZANAHORIA

Ahora que se acerca el verano esta receta de Smoothie de naranja, mango y zanahoria con Thermomix es muy buena opción para disfrutar de un desayuno o una merienda bien fresquitos 🙂

 

Si queréis probar otros sabores de batidos aquí tenéis un batido de fresa y plátano buenísimo 🙂

 

INGREDIENTES (para 2 smoothies): 

  • 2 naranjas
  • 1 zanahoria
  • 1 mango
  • 200 gramos de leche
  • Azúcar (opcional)

Lo mejor es que tengamos la fruta congelada, pero si no podemos añadir unos cubitos de hielo para que el batido esté más fresquito.

PREPARACIÓN DEL SMOOTHIE DE NARANJA, MANGO Y ZANAHORIA

Primero ponemos las frutas congeladas y troceadas en el vaso de la Thermomix, junto con el azúcar, y trituramos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Después añadimos la leche y batimos durante 10-15 segundos a velocidad 5.

Y, por último, servimos el batido en los vasos. Si la fruta no estaba congelada, añadimos los cubitos de hielo.

 

Smoothie naranja, mango y zanahoria

Smoothie naranja, mango y zanahoria

pizza de pera

PIZZA DE PERA, JAMÓN SERRANO Y QUESO DE CABRA

Como os dije me encanta probar nuevas recetas de pizza. Aquí os traigo una más: pizza de pera, jamón serrano y queso de cabra, con aliño de vinagre de módena y miel.

INGREDIENTES:

  • 1 masa de pizza
  • Queso en lonchas
  • Rúcula
  • 1 o 2 peras pequeñas
  • Jamón Serrano
  • Queso de cabra
  • Dátiles (opcional)
  • 3 cucharadas de miel
  • 50 ml de Vinagre de Módena
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Orégano

PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE PERA, JAMÓN Y QUESO DE CABRA:

Comenzamos preparando nuestra masa de pizza como se explica la entrada de masa de pizza.

Cuando tengamos lista nuestra masa, la extendemos con un rodillo y empezamos a añadir nuestros ingredientes.

A esta pizza le vamos a añadir un aliño de vinagre de módena y miel. Para prepararla pondremos en un bol las 3 cucharadas de miel, añadiremos el vinagre de módena y el aceite de oliva y mezclaremos bien hasta que quede homogénea.

Ponemos una base de queso, utilizando 4-5 lonchas (dejando los bordes libres), y sobre el queso añadimos la rúcula y el jamón serrano. Después añadimos las peras troceadas y el queso de cabra, también cortado a dados o a lonchas. Para terminar, añadimos un chorrito de nuestro aliño de vinagre de módena y miel, y espolvoreamos por encima un poco de orégano.

pizza de pera pizza de pera pizza de pera

A continuación metemos nuestra pizza en el horno, precalentado a 200º, durante unos 15-20 minutos. Cuando veamos que la masa está dorada la sacamos del horno y la dejamos reposar.

Por último, la cortamos en triángulos y la servimos.

pizza de pera pizza de pera pizza de pera

Si os ha gustado esta pizza no os podéis perder las demás:

helado de fresa

HELADO DE FRESA CON THERMOMIX

Ahora que ha llegado el buen tiempo seguro que os apetece un helado bien fresquito para vuestros postres. Y por eso os traigo este helado de fresa con thermomix. ¡Os va a encantar! 🙂

INGREDIENTES:

  • 300 gramos de fresas congeladas
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de yogur

 

ELABORACIÓN DEL HELADO DE FRESA CON THERMOMIX:

Primero pondremos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programaremos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Después comprobamos si está bien triturado, y si es necesario trituraremos unos segundos más.

Por último, retiraremos el helado de la thermomix y serviremos.

 

Si queréis también podéis triturar primero las fresas junto con el azúcar, durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. Y después añadir el yogur y mezclar durante 10 segundos más a velocidad 5. 

helado de fresa

helado de fresa

 

CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

¡A todo el mundo le gustan las croquetas! Y por eso hoy os traigo esta receta de croquetas de pollo con thermomix.

 

INGREDIENTES: 

  • Dos pechugas de pollo
  • Arreglo de cocido

Para la bechamel:

  • 150 gramos de aceite de oliva
  • 170 gramos de harina
  • 30 gramos de cebolla
  • 800 gramos de leche entera
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Para el rebozado:

  • Pan rallado
  • Dos huevos batidos

 

PREPARACIÓN DE LAS CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX:

Primero herviremos las pechugas junto con el arreglo de cocido y reservaremos. Desmenuzamos las pechugas con la thermomix unos segundos a velocidad 4 y reservaremos de nuevo. Las pechugas no deben quedar muy trituradas.

Continuaremos preparando la bechamel. Para ello añadiremos el aceite y la cebolla en el vaso y programaremos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Después añadiremos la harina, tratando de que no quede sobre las cuchillas y programaremos 1 minuto, 100º, velocidad 2 y medio.

Incorporaremos el resto de ingredientes de la bechamel y mezclaremos unos segundos a velocidad 7. Tras haberlos mezclado, programaremos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Una vez transcurridos los 7 minutos, dejaremos reposar unos minutos la bechamel unos minutos. La volcaremos en un cuenco grande, la mezclaremos con las pechugas desmenuzadas y la reservaremos en el frigorífico durante unas horas.

Por último, comenzaremos a dar forma a las croquetas. Para ello formaremos bolitas con la ayuda de un par de cucharas, moldeando las croquetas. Las rebozaremos en huevo batido primero, y después en pan rallado y las freiremos en una sartén, con un dedo de aceite de oliva muy caliente.

Las iremos retirando en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y serviremos.

croquetas de pollo

croquetas de pollo