palitos de berenjena

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Esta deliciosa receta de palitos de berenjena con salsa de miel y mostaza es un aperitivo ideal y fácil de preparar para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN DE LOS PALITOS DE BERENJENA:

Primero lavamos y cortamos las berenjenas. Eliminaremos los extremos y haremos cortes en láminas longitudinales. Después pelamos cada lámina y cortamos de nuevo, esta vez en tiras. Preparamos un bol con agua fría, hielo y sal y sumergimos las tiras de berenjena durante 20 minutos para que suelten el jugo amargo.

Transcurrido este tiempo, enjuagamos y secamos los palitos de berenjena. Los pasamos por un plato con harina y los freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén listos, los colocamos en un plato con una servilleta de papel para que empape el aceite sobrante.

Por último, servimos los palitos en un plato o bandeja, añadimos la salsa o vinagreta de miel y mostaza. Espolvoreamos por encima las semillas de sésamo tostadas y servimos inmediatamente.

vinagreta de miel y mostaza

VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

Esta receta de vinagreta de miel y mostaza es perfecta para aliñar tus ensaladas.

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

Primero ponemos una cucharada de miel en un bol y lo calentaremos en el microondas hasta que quede líquida.

Después añadimos  la mostaza, el zumo de limón y el vinagre y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

A la mezcla anterior le añadimos las 6 cucharadas de aceite y lo mezclamos bien con ayuda de una varilla.

Por último, colocamos la vinagreta en una salsera y la servimos.