tartar de salmón y aguacate

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Con esta receta de tartar de salmón y aguacate podrás preparar un riquísimo aperitivo fácil y rápido.

 

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Para preparar esta receta necesitaremos un aro de emplatar como este:

Precio: EUR 6,99
Precio recomendado: EUR 8,99

PREPARACIÓN DEL TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE:

Primero, empezamos cortando el salmón en dados y lo retiramos a un bol. Al salmón le añadimos dos cucharadas de zumo de limón exprimido, tres cucharadas de aceite, salpimentamos y lo mezclamos todo.

En otro bol ponemos el aguacate en dados y le añadimos una cucharada de zumo de limón, salpimentamos y mezclamos también.

Después cortamos el tomate y la cebolla también en dados y los mezclamos en un plato con una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Una vez tengamos listos los ingredientes de las tres capas de nuestro tartar utilizaremos un aro de emplatar para montarlo. Primero rellenamos la capa de abajo con el tomate y la cebolla, la segunda capa con aguacate y en la tercera capa ponemos el salmón.

Por último, retiramos el aro, añadimos unas semillas de sésamo por encima y servimos. Podemos acompañarlo también con tostadas.

ensalada de aguacate y salmón

ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN

Esta receta de ensalada de aguacate y salmón aliñada con vinagreta de miel y mostaza es muy fácil y rápida de preparar, ideal para servir como entrante.

INGREDIENTES:

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN:

Primero colocamos los brotes tiernos en una ensaladera o una fuente grande. Cortamos el queso de cabra en rodajas y lo añadimos en nuestra ensalada.

A continuación cortamos el aguacate en dados o en rodajas y  el salmón en tiras o trozos pequeños y los colocamos también en la fuente. Añadimos el surimi por encima y, por último, aliñamos con nuestra salsa de miel y mostaza.

 

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón

 

ensalada de mango, aguacate y salmón

ENSALADA DE MANGO, AGUACATE Y SALMÓN

Ahora que llega el verano lo que más apetece comer son platos fríos como esta ensalada de mango, aguacate y salmón, una receta muy sencilla y original. La combinación del salmón y el tomate con el mango y el aguacate, deja un contraste salado-dulce, muy agradable.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • 100 gramos de salmón ahumado en lonchas
  • 1 tomate grande y maduro
  • Aceitunas y tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE MANGO, AGUACATE Y SALMÓN:

Primero colocaremos 4 rodajas de tomate, cortadas transversalmente y las salpimentamos. Encima colocaremos 4 rodajas de mango, con una anchura parecida a la del tomate. Sobre el mango colocaremos 4 rodajas de aguacate. Y por último, terminamos de cubrir las capas con láminas de salmón.

Después añadiremos un chorro de aceite por encima, decoraremos con las aceitunas y tomates cherry y serviremos.

pizza de salmón y queso de cabra

PIZZA DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA

Una buena pizza casera siempre apetece, ¿verdad? Y lo mejor de todo es poder probar nuevas recetas y sabores cada vez que preparamos una. Ya publiqué hace unas semanas la pizza de jamón york, queso y huevo. Esta vez he querido probar esta pizza de salmón y queso de cabra, con una base de queso philadelphia. Está buenísima 🙂

 

INGREDIENTES:

  • 1 masa para pizza
  • Queso philadelphia
  • Rúcula
  • Salmón
  • Queso de cabra
  • Alcachofas
  • Nueces
  • Orégano

 

PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA:

Comenzamos preparando nuestra masa de pizza como se explica la entrada de masa de pizza.

Cuando tengamos lista nuestra masa, la extendemos con un rodillo y empezamos a añadir nuestros ingredientes.

Ponemos una base de queso philadelphia, bien extendida por toda la pizza (dejando los bordes libres), y sobre el queso añadimos la rúcula y el salmón cortado a tiras o dados. Después añadimos las alcachofas y el queso de cabra, también cortado a dados o a lonchas. Para terminar, encima de todo colocamos algunas nueces y espolvoreamos un poco de orégano.

A continuación metemos nuestra pizza en el horno, precalentado a 200º, durante unos 15-20 minutos. Cuando veamos que la masa está dorada la sacamos del horno y la dejamos reposar.

Por último, la cortamos en triángulos y la servimos.

 

Para preparar esta receta he utilizado esta bandeja de pizza que podréis encontrar en mis utensilios de cocina y podéis comprar haciendo click en la siguiente imagen:

bocaditos variados

BOCADITOS VARIADOS

Hoy os traigo esta receta para un aperitivo muy sencillo, que está buenísimo. Estos bocaditos variados preparados con masa de pizza y cuatro rellenos distintos:

  • Mozzarella y albahaca
  • Salmón, queso philadelphia y eneldo
  • Jamón serrano y queso cheddar
  • Queso feta y tomatitos cherry

Si queréis preparar vosotros mismos la masa de pizza para que los bocaditos estén aún más deliciosos aquí encontraréis la receta de la masa de pizza con thermomix.

INGREDIENTES:

  • Dos masas de pizza
  • Bolitas de mozzarella
  • Salmón
  • Queso philadelphia
  • Jamón Serrano
  • Queso cheddar
  • Tomatitos Cherry
  • Queso feta
  • Albahaca
  • Eneldo

Además, para preparar esta receta necesitaremos una cubitera.

 

PREPARACIÓN DE LOS BOCADITOS VARIADOS:

Primero extenderemos un poco una de las masas de pizza con la ayuda de un rodillo y la colocaremos sobre la cubitera. Introduciremos poco a poco la masa en los huecos. Es importante no extender demasiado la masa para que al colocarla en los huecos de la cubitera no se rompa.

 

 

Una vez hayamos colocado bien la masa rellenaremos los huecos con:

  1. Mozzarella y albahaca
  2. Jamón serrano y queso cheddar
  3. Salmón, queso philadelphia y eneldo
  4. Queso feta y medio tomatito cherry

 

 

Cuando tengamos listo el relleno, extenderemos la otra masa de pizza con el rodillo y la colocaremos encima de la cubitera con nuestros bocaditos. Eliminaremos los bordes de masa sobrantes y después meteremos la cubitera en la nevera durante 15 minutos.

Transcurridos estos minutos, sacaremos la cubitera, la colocaremos boca abajo y extraeremos con cuidado las masas de pizza. Una vez la hayamos sacado de la cubitera, iremos cortando y separando nuestros bocaditos. Los vamos colocando sobre una bandeja cubierta con papel de horno y los meteremos al horno, precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Tras 20 minutos, comprobaremos que se haya dorado la masa y retiraremos la bandeja del horno. Dejamos enfriar durante unos minutos y ya los tendremos listos para servir.

 

 

Podemos mojar nuestros bocaditos en salsa de tomate, salsa mexicana, etc.