Quiché caprese

QUICHÉ CAPRESE

Esta receta de Quiché Caprese es excelente para cualquier ocasión. Es una receta muy fácil de preparar, que consiste en una tarta salada con mozzarella, tomate y albahaca.

INGREDIENTES:

  • Masa quebrada
  • Queso mozzarella en lonchas
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 tomate troceado o 350 gramos de tomates cherry
  • 1/2 cebolla
  • Albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Necesitaremos un molde para quiché que podéis encontrar en la sección de utensilios de cocina o mediante este enlace:

PREPARACIÓN DE LA QUICHÉ CAPRESE:

Primero colocaremos la masa quebrada en un molde para quiché cubierto de papel de horno. La pinchamos con un tenedor y colocamos unas cucharas sobre la masa para que no se levante. Y hornearemos 15-20 minutos a 200º.

La masa quebrada podéis comprarla o podéis prepararla vosotros mismos con esta receta de Masa Quebrada con Thermomix de Velocidad Cuchara.

Mientras tanto, prepararemos el relleno de nuestra quiché. Para ello, comenzamos troceando la cebolla, el tomate y el queso mozzarella en cuadraditos.

Después batimos los huevos en un bol con ayuda de un tenedor, añadimos una cucharada de queso crema, la cebolla, el tomate y el queso y mezclamos bien. Colocamos 3 o 4 lonchas de queso mozzarella sobre la masa quebrada, vertimos el contenido del bol sobre la base de mozzarella y colocamos unas hojas de mozzarella por encima.

Por último, introducimos la quiché en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que haya cuajado. Transcurridos los 25 minutos, sacamos la torta del horno y reservamos. 

Torta caprese

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ensalada de aguacate y salmón

ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN

Esta receta de ensalada de aguacate y salmón aliñada con vinagreta de miel y mostaza es muy fácil y rápida de preparar, ideal para servir como entrante.

INGREDIENTES:

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN:

Primero colocamos los brotes tiernos en una ensaladera o una fuente grande. Cortamos el queso de cabra en rodajas y lo añadimos en nuestra ensalada.

A continuación cortamos el aguacate en dados o en rodajas y  el salmón en tiras o trozos pequeños y los colocamos también en la fuente. Añadimos el surimi por encima y, por último, aliñamos con nuestra salsa de miel y mostaza.

 

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón