lasaña de carne

LASAÑA DE CARNE

La lasaña de carne es un plato de origen griego/italiano que gusta a todo el muno y nunca falla. Y esta receta de lasaña con thermomix es muy sencilla y te saldrá buenísima.

INGREDIENTES:

  • 18 placas de lasaña
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de tomate triturado
  • 600 gramos de carne picada
  • 30 gramos de coñac
  • 50 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado

Para la bechamel:

  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 60 gramos de harina
  • 800 gramos de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN DE LA LASAÑA DE CARNE:

Primero ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadimos la cebolla y los ajos y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez transcurridos estos minutos, incorporamos el tomate y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Después añadimos la carne salpimentada y el coñac y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos, añadimos la harina por el bocal. Mientras tanto ponemos las placas de lasaña a remojo en agua durante 10 minutos. 

Tras los 20 minutos, incorporamos la leche y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3. Por último, sacamos del vaso y dejamos enfriar la mezcla.

Una vez se haya enfriado, rellenamos las placas (previamente escurridas) con la mezcla en una fuente de horno y reservamos.

Para preparar la bechamel, empezaremos poniendo el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, varoma, velocidad 1. Después añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1 y 1/2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.

Por último, vertemos la bechamel sobre la lasaña, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que esté dorada.

 

MACARRONES CON SALMÓN

Los macarrones con salmón, además de estar buenísimos, son una fuente de hidratos de carbono y proteínas que nos aporta la pasta y el salmón, respectivamente. Es un plato ideal para una dieta equilibrada.

Ingredientes para 4 personas:

– 300 gramos Macarrones
– Agua y sal
– Aceite de oliva
– 1 cebolla grande
– Un puñado de piñones
– 4 champiñones o una lata pequeña de champiñones
– 400 g.de salmón ahumado
– 1/2 litro de nata para cocinar (15% materia grasa)
– 1 cucharada de margarina
– Pimienta y orégano
– Queso rallado

Preparación de los macarrones con salmón:

Mientras se ponen los macarrones a hervir en un cazo de agua con sal, sofreímos en una sartén con un poco de aceite, la cebolla bien picada. Cuando esté bien pochada, se añaden los piñones y los champiñones, y se fríen hasta dorarlos. A continuación, se añade el salmón cortado a cuadrados y se dan un par de vueltas para que se mezcle bien con el resto de ingredientes. En seguida, se añade la nata y se mantiene unos minutos a fuego medio, espolvoreamos un poco de pimienta molida. Mientras tanto, escurrimos los macarrones y los colocamos en una fuente con la  margarina. Los movemos con una cuchara hasta que se derrita toda la margarina, añadimos la salsa de salmón, espolvoreamos el queso rallado y orégano al gusto. Y listo para comer.