palitos de berenjena

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Esta deliciosa receta de palitos de berenjena con salsa de miel y mostaza es un aperitivo ideal y fácil de preparar para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN DE LOS PALITOS DE BERENJENA:

Primero lavamos y cortamos las berenjenas. Eliminaremos los extremos y haremos cortes en láminas longitudinales. Después pelamos cada lámina y cortamos de nuevo, esta vez en tiras. Preparamos un bol con agua fría, hielo y sal y sumergimos las tiras de berenjena durante 20 minutos para que suelten el jugo amargo.

Transcurrido este tiempo, enjuagamos y secamos los palitos de berenjena. Los pasamos por un plato con harina y los freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén listos, los colocamos en un plato con una servilleta de papel para que empape el aceite sobrante.

Por último, servimos los palitos en un plato o bandeja, añadimos la salsa o vinagreta de miel y mostaza. Espolvoreamos por encima las semillas de sésamo tostadas y servimos inmediatamente.

vinagreta de miel y mostaza

VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

Esta receta de vinagreta de miel y mostaza es perfecta para aliñar tus ensaladas.

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

Primero ponemos una cucharada de miel en un bol y lo calentaremos en el microondas hasta que quede líquida.

Después añadimos  la mostaza, el zumo de limón y el vinagre y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

A la mezcla anterior le añadimos las 6 cucharadas de aceite y lo mezclamos bien con ayuda de una varilla.

Por último, colocamos la vinagreta en una salsera y la servimos.

pizza de pera

PIZZA DE PERA, JAMÓN SERRANO Y QUESO DE CABRA

Como os dije me encanta probar nuevas recetas de pizza. Aquí os traigo una más: pizza de pera, jamón serrano y queso de cabra, con aliño de vinagre de módena y miel.

INGREDIENTES:

  • 1 masa de pizza
  • Queso en lonchas
  • Rúcula
  • 1 o 2 peras pequeñas
  • Jamón Serrano
  • Queso de cabra
  • Dátiles (opcional)
  • 3 cucharadas de miel
  • 50 ml de Vinagre de Módena
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Orégano

PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE PERA, JAMÓN Y QUESO DE CABRA:

Comenzamos preparando nuestra masa de pizza como se explica la entrada de masa de pizza.

Cuando tengamos lista nuestra masa, la extendemos con un rodillo y empezamos a añadir nuestros ingredientes.

A esta pizza le vamos a añadir un aliño de vinagre de módena y miel. Para prepararla pondremos en un bol las 3 cucharadas de miel, añadiremos el vinagre de módena y el aceite de oliva y mezclaremos bien hasta que quede homogénea.

Ponemos una base de queso, utilizando 4-5 lonchas (dejando los bordes libres), y sobre el queso añadimos la rúcula y el jamón serrano. Después añadimos las peras troceadas y el queso de cabra, también cortado a dados o a lonchas. Para terminar, añadimos un chorrito de nuestro aliño de vinagre de módena y miel, y espolvoreamos por encima un poco de orégano.

pizza de pera pizza de pera pizza de pera

A continuación metemos nuestra pizza en el horno, precalentado a 200º, durante unos 15-20 minutos. Cuando veamos que la masa está dorada la sacamos del horno y la dejamos reposar.

Por último, la cortamos en triángulos y la servimos.

pizza de pera pizza de pera pizza de pera

Si os ha gustado esta pizza no os podéis perder las demás:

 

Para preparar esta receta he utilizado esta bandeja de pizza que podréis encontrar en mis utensilios de cocina y podéis comprar haciendo click en la siguiente imagen:

rollitos de sobrasada

ROLLITOS DE SOBRASADA Y MIEL

Receta de rollitos de sobrasada y miel: una receta rápida y sencilla, ideal para ir de picnic.

Ingredientes (para 12 unidades):

  • 1 lámina de hojaldre fresco
  • 300 gramos de sobrasada
 

Elaboración:

  • Primero precalentamos el horno a 220º.
  • Después estiramos la lámina de hojaldre con la ayuda de un rodillo y untamos una fina capa de sobrasada (dejando el final sin untar).
  • Para que sea más fácil de untar, podemos calentar la sobrasada alrededor de 1 minuto en el microondas.
  • Una vez untada la sobrasada, añadimos un chorrito de miel.
  • Tras añadir la miel, volvemos a enrollar el hojaldre, lo cortamos en rodajas de unos 2 cm y colocamos las espirales sobre un papel de horno.
  • Y, por último, horneamos durante unos 8 minutos.