Quesadillas de sobrasada y queso

QUESADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO

Las quesadillas de sobrasada y queso son ideales para un aperitivo o una cena rápida. Es una receta muy sencilla de preparar pero os aseguro que están buenísimas.

 

INGREDIENTES:

  • Tortillas de trigo
  • Sobrasada
  • Queso rallado
  • Miel

 

PREPARACIÓN DE LAS QUESADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO:

Primero untamos la sobrasada sobre una de las tortillas y añadimos un chorrito de miel. Por encima ponemos queso rallado y la doblaremos por la mitad.

Después, ponemos una sartén al fuego y ponemos un poquito de aceite con una servilleta, para que no se nos quemen las tortillas.

Cuando esté caliente, ponemos la quesadilla en el fuego y las dejamos unos minutos hasta que se dore por los dos lados.

Las sacamos a un plato, las cortamos en triángulos y las servimos calientes.

 

Quesadillas de sobrasada y queso

Quesadillas de sobrasada y queso

Quesadillas de sobrasada y queso

 

quesadillas de pollo

QUESADILLAS DE POLLO Y VERDURAS

Hoy os traigo una nueva receta de quesadillas, esta vez son quesadillas de pollo, verduras y queso rallado.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • Tortillas de trigo o de maíz, 1 o 2 por persona
  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • Un pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • Una cucharada de maíz por tortilla
  • Dos cucharadas de queso rallado por tortilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN DE LAS QUESADILLAS DE POLLO:

Primero cortamos las pechugas de pollo en tiras finas y salpimentamos. Las cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte, hasta que estén doradas. Cuando las tengamos listas las reservamos en un plato.

A continuación, cortamos también en tiras finas las verduras y las pochamos en una sartén con aceite. Las reservaremos en el plato junto a la pechuga.

Después comenzaremos a preparar nuestras quesadillas. Para ello extendemos una tortilla en un plato y esparcimos en la mitad de la tortilla el queso rallado. Añadimos por encima las verduras, el pollo y una cucharada de maíz y cubrimos con más queso rallado. Una vez rellena doblaremos la tortilla por la mitad cubriendo la mezcla y la aplastaremos un poco para que quede la forma.

Por último, ponemos unas gotas de aceite en una sartén y lo extendemos con la ayuda de una servilleta. Cuando esté caliente introducimos la quesadilla doblada por la mitad en la sartén y dejamos en el fuego hasta que dore por las dos caras.

Cuando tengamos ya la quesadilla dorada por ambos lados la sacamos y la servimos en un plato cortándola en triángulos.

Podemos acompañar las quesadillas con guacamole, salsa mexicana, etc.

FAJITAS DE POLLO CON VERDURAS

Un plato muy típico de cocina mexicana son las fajitas de pollo. Una receta preparada con pechuga de pollo, verduras y tortitas de trigo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (4 fajitas)

  • 1 pechuga de pollo
  • Una bolsa de tortitas de trigo (2 tortitas por persona)
  • Salteado de verduras:
    • 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
    • 1 cebolla
    • 1/2 calabacín
  • 1/2 cucharada de pimentón picante
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

También podéis preparar vosotros mismos vuestras tortitas de trigo como nos explica La Cocina de Rebeca.

 

PREPARACIÓN DE LAS FAJITAS DE POLLO:

Primero trocearemos la verdura y la pechuga.

Pondremos un chorrito de aceite en la sartén, añadiremos la verdura troceada y la freiremos. Mientras se fríe la verdura, añadiremos un poco de sal.

 

 

Una vez esté lista la verdura, la retiraremos en un plato y freiremos la pechuga en la sartén, añadiéndole también sal y pimienta.

Después volveremos a añadir la verdura a la sartén. En este momento añadiremos el pimentón picante (1/2 cucharada de postre), lo mezclaremos todo bien y retiraremos la sartén del fuego.

 

 

Pondremos una tortita en un plato (podemos calentarla un poco en el microondas o en el horno), añadiremos queso rallado y sobre él colocaremos la mezcla.

 

 

Por último, doblaremos la tortita para dar forma a nuestra fajita, y ya estará lista para comer 🙂

 


QUESADILLAS

Receta de quesadillas, con tres rellenos distintos, perfectas para servir como aperitivos.

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QUESADILLAS DE JAMÓN YORK Y QUESO

INGREDIENTES (para 4 quesadillas)

  • 4 tortitas de trigo
  • Queso rallado
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas de jamón york

 

PREPARACIÓN

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio alto, extendiendo previamente un poco de aceite con una servilleta.
  2. Pon una de las tortitas en la sartén y coloca en una mitad de la tortita una loncha de queso y una loncha de jamón york.
  3. Cubre con queso rallado y dobla la tortita por la mitad y presiona ligeramente para formar la quesadilla.
  4. Comprueba que está dorada por los dos lados, saca a un plato y repite los mismos pasos con las demás quesadillas.
  5. Corta las quesadillas por la mitad y sírvelas.

 

QUESADILLAS DE BACON Y QUESO

INGREDIENTES

  •  4 tortitas de trigo
  • 6 lonchas de bacon
  • 4 lonchas de queso
  • Queso rallado

 

PREPARACIÓN

  1. Primero sofreímos el bacon en lonchas en una sartén a parte. En 1-2 minutos lo tendremos hecho.
  2. Extendemos con una servilleta un poco de aceite en una sartén grande y calentamos.
  3. Después, colocamos la tortita en la sartén y ponemos en media tortita una loncha de queso, 1-2 lonchas de bacon, y cubrimos con queso rallado.
  4. Doblamos la tortita y presionamos un poco.
  5. Comprobamos que esté dorada por los dos lados, sacamos a un plato y repetimos con las demás tortitas.
  6. Cortamos las tortitas por la mitad y servimos.

 

QUESADILLAS DE HUEVO, BACON Y QUESO

INGREDIENTES

  • 4 tortitas de trigo
  • 250 gramos de taquitos de bacon
  • 4 lonchas de queso
  • Queso rallado

 

PREPARACIÓN

  1. Primero sofríe los taquitos de bacon y prepara el huevo revuelto.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio alto, extendiendo previamente un poco de aceite con una servilleta.
  3. Pon una de las tortitas en la sartén, coloca en una mitad de la tortita el huevo revuelto y el bacon y cubre con queso rallado por encima.
  4. Dobla la tortita por la mitad y presiona un poco para formar la quesadilla.
  5. Comprueba que está dorada por los dos lados, saca a un plato y repite con las demás quesadillas.
  6. Por último, corta las quesadillas por la mitad y sírvelas.

 

Podemos servir las quesadillas acompañadas de guacamole o de salsa mejicana.

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