quiche de calabacín y champiñones

QUICHE DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

Esta receta de Quiche de calabacín y champiñones es excelente para cualquier ocasión y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

  • Masa quebrada
  • Calabacín
  • Queso fresco de cabra
  • Queso de cabra
  • Champiñones
  • Leche
  • Queso rallado
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Necesitaremos un molde para quiché que podéis encontrar pinchando en la imagen: 

PREPARACIÓN DE LA QUICHE DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES:

Primero colocaremos la masa quebrada en un molde para quiche cubierto de papel de horno. La pinchamos con un tenedor u colocamos unas cucharas sobre la masa para que no se levante. Y hornearemos 15-20 minutos a 200º.

 

La masa quebrada podéis comprarla o podéis prepararla vosotros mismos con esta receta de Masa Quebrada con Thermomix de Velocidad Cuchara.

 

 

Mientras tanto, prepararemos el relleno de nuestra quiche. Para ello, comenzamos cortando el calabacín en rodajas y los champiñones en láminas y los salteamos en la sartén con un poquito de aceite. Cortamos el queso de cabra en cuadritos.

Después batimos los huevos en un bol con ayuda de un tenedor, añadimos los champiñones, el queso de cabra y la albahaca, mezclamos bien y salpimentamos. Colocamos algunas rodajas de calabacín sobre la masa quebrada y mezclamos el resto con los huevos. Vertimos el contenido del bol sobre la base calabacín, añadimos queso rallado y añadimos albahaca por encima.

Por último, introducimos la quiché en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que haya cuajado. Transcurridos los 25 minutos, sacamos la torta del horno y reservamos.

quiche de calabacín y champiñones

 

Si os ha gustado esta receta, aquí podéis encontrar otras recetas buenísimas de quiche: 

pizza de pollo champiñones y huevo

PIZZA DE POLLO, CHAMPIÑONES Y HUEVO

Una buena pizza casera siempre es perfecta para cualquier ocasión. ¡¡Y esta nueva receta de pizza de pollo, champiñones y huevo está buenísima!!

INGREDIENTES:

  • masa de pizza
  • Tomate
  • Pollo
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Huevo
  • Queso rallado
  • Orégano

 

PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE POLLO, CHAMPIÑONES Y HUEVO:

Primero ponemos la masa sobre papel de hornear y la estiramos con un poco de ayuda. Para la masa, podéis comprarla o prepararla vosotros mismos siguiendo esta receta. Sobre la masa añadimos unas cucharadas de tomate y lo extendemos bien por toda la pizza. Cortamos el pollo en tiras y lo salteamos en la sartén.

Después pondremos sobre el tomate los champiñones y el pollo. Añadimos la cebolla cortado en juliana y el huevo en el centro. Y, por último, añadiremos el queso rallado por encima.

Una vez preparada la pizza, la metemos en el horno, precalentado a 200-210º durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada.

pizza de pollo champiñones y huevo

pizza de pollo champiñones y huevo

Si os ha gustado esta receta de pizza no os podéis perder estas:

 

Para preparar esta receta he utilizado esta bandeja de pizza que podréis encontrar en mis utensilios de cocina y podéis comprar haciendo click en la siguiente imagen:

 

tallarines al pesto

TALLARINES AL PESTO CON TOMATES CHERRY

Esta receta de Tallarines al pesto con champiñones y tomates Cherry con Thermomix es muy fácil y rápida de preparar y os quedará buenísima.

Ingredientes:

  • 300 gramos de tallarines
  • 100 gramos de champiñones
  • 12 tomates Cherry
  • 10 hojas de albahaca fresca
  • 50 gramos de parmesano
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de piñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Albahaca seca
  • Sal

PREPARACIÓN DE LOS TALLARINES AL PESTO

Para preparar el pesto, cortamos el queso parmesano en trozos, lo ponemos en el vaso de la thermomix y lo troceamos con 3-4 golpes de turbo. Después añadimos las hojas de albahaca, los piñones, el ajo y la sal y trituramos 15 segundos en velocidad progresiva 5-8. Por último pesamos el aceite y lo incorporamos poco a poco a velocidad 5 a través del bocal. Una vez se haya mezclado todo tendremos listo el pesto.

Una vez preparado el pesto, salteamos los champiñones y cuando estén dorados añadimos los tomates cherry cortados por la mitad. Mientras tanto cocemos la pasta en agua y añadimos sal, y cuando esté lista la escurrimos y la volcamos sobre los champiñones y los tomates. Removemos la mezcla durante unos minutos a fuego medio y reservamos.

Por último, añadimos la salsa de pesto, albahaca seca y parmesano rallado por encima y servimos.