lasaña de carne

LASAÑA DE CARNE

La lasaña de carne es un plato de origen griego/italiano que gusta a todo el muno y nunca falla. Y esta receta de lasaña con thermomix es muy sencilla y te saldrá buenísima.

INGREDIENTES:

  • 18 placas de lasaña
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de tomate triturado
  • 600 gramos de carne picada
  • 30 gramos de coñac
  • 50 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado

Para la bechamel:

  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 60 gramos de harina
  • 800 gramos de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN DE LA LASAÑA DE CARNE:

Primero ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadimos la cebolla y los ajos y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez transcurridos estos minutos, incorporamos el tomate y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Después añadimos la carne salpimentada y el coñac y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos, añadimos la harina por el bocal. Mientras tanto ponemos las placas de lasaña a remojo en agua durante 10 minutos. 

Tras los 20 minutos, incorporamos la leche y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3. Por último, sacamos del vaso y dejamos enfriar la mezcla.

Una vez se haya enfriado, rellenamos las placas (previamente escurridas) con la mezcla en una fuente de horno y reservamos.

Para preparar la bechamel, empezaremos poniendo el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, varoma, velocidad 1. Después añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1 y 1/2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.

Por último, vertemos la bechamel sobre la lasaña, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que esté dorada.

 

CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

¡A todo el mundo le gustan las croquetas! Y por eso hoy os traigo esta receta de croquetas de pollo con thermomix.

 

INGREDIENTES: 

  • Dos pechugas de pollo
  • Arreglo de cocido

Para la bechamel:

  • 150 gramos de aceite de oliva
  • 170 gramos de harina
  • 30 gramos de cebolla
  • 800 gramos de leche entera
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Para el rebozado:

  • Pan rallado
  • Dos huevos batidos

 

PREPARACIÓN DE LAS CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX:

Primero herviremos las pechugas junto con el arreglo de cocido y reservaremos. Desmenuzamos las pechugas con la thermomix unos segundos a velocidad 4 y reservaremos de nuevo. Las pechugas no deben quedar muy trituradas.

Continuaremos preparando la bechamel. Para ello añadiremos el aceite y la cebolla en el vaso y programaremos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Después añadiremos la harina, tratando de que no quede sobre las cuchillas y programaremos 1 minuto, 100º, velocidad 2 y medio.

Incorporaremos el resto de ingredientes de la bechamel y mezclaremos unos segundos a velocidad 7. Tras haberlos mezclado, programaremos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Una vez transcurridos los 7 minutos, dejaremos reposar unos minutos la bechamel unos minutos. La volcaremos en un cuenco grande, la mezclaremos con las pechugas desmenuzadas y la reservaremos en el frigorífico durante unas horas.

Por último, comenzaremos a dar forma a las croquetas. Para ello formaremos bolitas con la ayuda de un par de cucharas, moldeando las croquetas. Las rebozaremos en huevo batido primero, y después en pan rallado y las freiremos en una sartén, con un dedo de aceite de oliva muy caliente.

Las iremos retirando en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y serviremos.

croquetas de pollo

croquetas de pollo

bocadillo de pollo

BOCADILLO DE POLLO TIPO PINCHOS

Este bocadillo de pollo tipo pinchos será la mejor opción para una comida rápida fuera de casa. Aquí tenéis la receta para que veáis que fácil es prepararlo.

INGREDIENTES: 2 personas

  • 1 barra de pan
  • 1 pechuga de pollo
  • Especias para pinchitos
  • Cebolla violeta
  • Lechuga romana
  • 4 lonchas de queso Cheddar
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PREPARACIÓN DEL BOCADILLO DE POLLO:

Primero partiremos la barra de pan en dos trozos y lo abriremos por la mitad.

A continuación, cortaremos la lechuga y la cebolla en juliana y reservamos.

Después, pondremos en una sartén un poquito de aceite, salaremos y sazonaremos las pechugas cortadas en tiras con las especias para pinchos. Cuando el aceite esté caliente, colocaremos las pechugas en la sartén y las doraremos.  Retiraremos del fuego.

Una vez listas, montaremos el bocadillo. Colocaremos la lechuga en la base del bocadillo, añadiremos la cebolla y las 2 lonchas de queso cheddar. Sobre el queso, pondremos las pechugas y cubriremos con salsa mayonesa.

Y, por último, cubriremos cubriremos todos los ingredientes con la otra mitad del pan.

 

bocadillo de pollo

 

FINGERS DE POLLO CRUJIENTE

Fingers de pollo crujiente con rebozado de cereales y queso, una receta super fácil y rápida de preparar y que os quedará buenísima.

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 500 gramos de pechuga de pollo
  • 80 gramos de queso rallado
  • 80 gramos de cereales
  • 1 dL de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimentón al gusto.

 

PREPARACIÓN DE LOS FINGERS DE POLLO CRUJIENTE:

  1. Primero cortamos las pechugas de pollo en tiras y las salamos.
  2. Ponemos los cereales en un bol o un plato hondo y los trituramos, con la ayuda de un mortero o de un cucharón.
  3. Después de triturar los cereales, les añadimos el queso rallado, y el pimentón y lo mezclamos bien.
  4. También debemos preparar otro plato con el aceite de oliva.
  5. Pasamos las tiras de pollo por el aceite, impregnándolas bien por ambos lados, y luego por la mezcla que cereales y queso.
  6. Una vez las hayamos rebozado, las vamos colocando  en una bandeja. Cuando las tengamos todas, las metemos al horno, previamente calentado, a 220º durante 10 minutos.
  7. Transcurridos estos minutos, sacamos del horno y las servimos calientes.