lasaña de carne

LASAÑA DE CARNE

La lasaña de carne es un plato de origen griego/italiano que gusta a todo el muno y nunca falla. Y esta receta de lasaña con thermomix es muy sencilla y te saldrá buenísima.

INGREDIENTES:

  • 18 placas de lasaña
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de tomate triturado
  • 600 gramos de carne picada
  • 30 gramos de coñac
  • 50 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado

Para la bechamel:

  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 60 gramos de harina
  • 800 gramos de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN DE LA LASAÑA DE CARNE:

Primero ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadimos la cebolla y los ajos y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez transcurridos estos minutos, incorporamos el tomate y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Después añadimos la carne salpimentada y el coñac y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos, añadimos la harina por el bocal. Mientras tanto ponemos las placas de lasaña a remojo en agua durante 10 minutos. 

Tras los 20 minutos, incorporamos la leche y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3. Por último, sacamos del vaso y dejamos enfriar la mezcla.

Una vez se haya enfriado, rellenamos las placas (previamente escurridas) con la mezcla en una fuente de horno y reservamos.

Para preparar la bechamel, empezaremos poniendo el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, varoma, velocidad 1. Después añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1 y 1/2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.

Por último, vertemos la bechamel sobre la lasaña, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que esté dorada.

 

quiche lorraine

QUICHÉ LORRAINE

La Quiché Lorraine es una receta de cocina francesa excelente para cualquier ocasión. Es una receta muy fácil de preparar, que consiste en una tarta salada con nata, bacon y queso.

INGREDIENTES:

  • Masa quebrada
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 200 gr de bacon en tiras
  • 30 gr de harina o maicena
  • 250 gr de leche
  • 150 gr de queso rallado
  • 4 huevos
  • 50 gr de nata líquida o leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA QUICHÉ LORRAINE:

Primero colocaremos la masa quebrada en un molde para quiché cubierto de papel de horno. La pinchamos con un tenedor u colocamos unas cucharas sobre la masa para que no se levante. Y hornearemos 15-20 minutos a 200º.

 

La masa quebrada podéis comprarla o podéis prepararla vosotros mismos con esta receta de Masa Quebrada con Thermomix de Velocidad Cuchara.

 

 

Mientras tanto, prepararemos el relleno de nuestra quiché. Para ello, comenzamos incorporando el aceite y la mantequilla al vaso de la Thermomix y calentamos1 minuto, Varoma, velocidad 1. Añadimos el bacon en tiras y programamos 4 minutos, Varoma, Velocidad 1. A continuación retiramos el bacon con ayuda de un colador y volvemos a echar el aceite en el vaso.

 

Con el aceite en el vaso, agregamos la harina y sofreimos 2 minutos, Varoma, velocidad 2. Añadimos la leche y un poco de pimienta para preparar la bechamel y programamos 5 minutos, 90º y velocidad 3.

Por último, añadimos el queso, los huevos y la nata y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Para terminar, añadimos el bacon bien repartido en la masa quebrada, y vertimos encima el relleno de la quiché. Introducimos la quiché en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que haya cuajado.

 

CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

¡A todo el mundo le gustan las croquetas! Y por eso hoy os traigo esta receta de croquetas de pollo con thermomix.

 

INGREDIENTES: 

  • Dos pechugas de pollo
  • Arreglo de cocido

Para la bechamel:

  • 150 gramos de aceite de oliva
  • 170 gramos de harina
  • 30 gramos de cebolla
  • 800 gramos de leche entera
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Para el rebozado:

  • Pan rallado
  • Dos huevos batidos

 

PREPARACIÓN DE LAS CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX:

Primero herviremos las pechugas junto con el arreglo de cocido y reservaremos. Desmenuzamos las pechugas con la thermomix unos segundos a velocidad 4 y reservaremos de nuevo. Las pechugas no deben quedar muy trituradas.

Continuaremos preparando la bechamel. Para ello añadiremos el aceite y la cebolla en el vaso y programaremos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Después añadiremos la harina, tratando de que no quede sobre las cuchillas y programaremos 1 minuto, 100º, velocidad 2 y medio.

Incorporaremos el resto de ingredientes de la bechamel y mezclaremos unos segundos a velocidad 7. Tras haberlos mezclado, programaremos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Una vez transcurridos los 7 minutos, dejaremos reposar unos minutos la bechamel unos minutos. La volcaremos en un cuenco grande, la mezclaremos con las pechugas desmenuzadas y la reservaremos en el frigorífico durante unas horas.

Por último, comenzaremos a dar forma a las croquetas. Para ello formaremos bolitas con la ayuda de un par de cucharas, moldeando las croquetas. Las rebozaremos en huevo batido primero, y después en pan rallado y las freiremos en una sartén, con un dedo de aceite de oliva muy caliente.

Las iremos retirando en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y serviremos.

croquetas de pollo

croquetas de pollo