pimientos rellenos de arroz

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE

Esta receta de pimientos rellenos de arroz y carne es una receta típica de la Comunidad Valenciana. Es una receta muy sencilla y  os quedará buenísima.

INGREDIENTES: 

  • Aceite de oliva virgen
  • 2 dientes de ajo
  • 600 gramos de carne picada de magro y ternera
  • 800 gramos de tomate triturado de bote
  • 300 gramos de arroz
  • 6 pimientos grandes y anchos
  • Piñones
  • Perejil
  • Sal y pimienta al gusto

 

PREPARACIÓN DE LOS PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE: 

Antes de empezar ponemos a precalentar el horno a 200º.

Primero freímos los piñones en una sartén y los doramos ligeramente. Después, salpimentamos la carne picada, la añadimos a la sartén y la freímos. Cuando la carne esté bien hecha, la sacamos y la reservamos.

A continuación, añadimos el tomate en la misma sartén en la que hemos preparado la carne y lo freímos durante unos 5 minutos. Transcurrido este tiempo, añadimos la mezcla de carne y piñones y los 300 gramos de arroz, le damos una vuelta y lo mezclamos bien. Añadimos los ajos picados, espolvoreamos perejil y lo volvemos a mezclar. Apagamos el fuego y reservamos.

 

Ya tenemos listo nuestro relleno, ahora empezaremos a preparar los pimientos.

Primero los lavamos bien, cortamos la parte del tallo (guardamos los tallos para después volver a ponerlos como tapa). Limpiamos las semillas y añadimos un poco de sal por dentro.

Después rellenaremos los pimientos con la mezcla de carne y arroz. Una vez listos, los tapamos y los colocamos en una bandeja de horno. Echamos un poco de sal y aceite por encima de cada uno y los metemos al horno a 200º durante 45-60 minutos. A mitad cocción les damos la vuelta y los volvemos a meter en el horno.

Cuando estén bien hechos, los sacamos y dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir.

pimientos rellenos de arroz

pimientos rellenos de arroz

Arroz con longanizas

ARROZ CON LONGANIZAS

Esta receta de arroz con longanizas es ideal para aprovechar los ingredientes que tengáis en la nevera, ya que podéis añadir cualquier tipo de verduras, setas, etc. y os quedará estupendo.

INGREDIENTES:

Para 4-5 personas:

  • 400 gramos verduras
  • 200 gramos setas
  • 4-5 longanizas
  • 30o gramos de arroz
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • Aceite
  • Colorante alimentario

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON LONGANIZAS:

Primero freímos las longanizas. Para ello ponemos en una sartén un chorro de aceite, añadimos las longanizas troceadas y freímos hasta que se doren. Una vez listas las retiramos a un plato.

Después añadimos las verduras a la sartén y las salteamos. Cuando estén casi listas añadimos las setas y las salteamos durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo, incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga un poco y volvemos a añadir las longanizas.

Incorporamos el arroz, removemos un poco hasta que quede transparente, y añadimos el agua. Ponemos un poco de colorante y sal y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio. Probamos para comprobar si el arroz está tierno y retiramos.

 

Arroz con leche casero

ARROZ CON LECHE CASERO

El arroz con leche es uno de los postres favoritos de todo el mundo, y es que está delicioso 🙂 Por eso en este artículo os enseñare una receta para que podáis hacer arroz con leche casero sin complicaros mucho y que seguro que os saldrá buenísimo!

Si quieres aprender a cocinar arroz al microondas, en el blog TutorialesComo tienen una receta estupenda para hacerlo paso a paso de forma sencilla

Ingredientes para hacer Arroz con Leche

Para elaborar este verdadero manjar necesitas:

  • 100 gramos de arroz
  • 125 gramos de azúcar
  • Piel de limón
  • 1.1 litros de leche
  • Canela molida, y en rama.

Preparación del Arroz con Leche

  1. Ponemos un cazo al fuego y añadimos leche, la piel del limón, canela en rama y el azúcar.
  2. Cuando empiece a hervir añadimos todo el arroz, movemos constantemente el arroz con una cuchara para que este no se pegue.
  3. Cocemos a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente. Después de esto paramos el fuego, sacamos con cuidado la canela en rama y la piel del limón.
  4. Añadimos la mantequilla cortada en trozos pequeños, mezclamos para que la receta quede cremosa y luego dejamos reposar por unos 5 minutos.
  5. Emplatamos y dejamos enfriar, luego colocamos el platillo en el frigorífico. En el momento de servir ponemos la canela molida para darle sabor y adornar.

Una vez enfriado estará listo para comer, pero antes te recomendamos decorarlo con rama de canela y presentarlo de la forma más original que se te ocurra.

Te propongo que lo sirvas en vasos de chupito, tazas, platos llanos o cualquier recipiente bonito que tengas. También puedes ponerle un poco de mermelada por encima que le dará más sabor y se creará un contraste de sabores muy agradable. Aunque lo que de verdad importa de este postre es el sabor y la textura que tiene. ¡Seguro que te quedará buenísimo!

 

arroz tres delicias

ARROZ TRES DELICIAS

El arroz tres delicias es un plato chino que lleva, entre otros ingredientes: tortilla francesa, gambas y jamón york. Yo además le he añadido guisantes. Aquí os dejo la receta para que podáis prepararlo vosotros mismos.

Ingredientes (para 4 personas):

  • 300 gramos de arroz de grano largo
  • 3 huevos
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 150 gramos de jamón york
  • 100 gramos de guisantes
  • 1-2 ajos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación del arroz tres delicias:

Comenzaremos cociendo el arroz en agua con sal. Para ello pondremos un poquito de aceite en la sartén, sofreiremos uno o dos ajos y añadiremos el arroz. Mezclaremos bien el arroz con el aceite, y cuando los granos estén transparentes añadiremos el doble agua y un poco de sal. Lo dejaremos cocer durante 20 minutos. Y, por último, lo retiraremos y lo dejaremos enfriar.

Además de esto tendremos que preparar una tortilla francesa. Primero, pondremos una cucharada de aceite en la sartén. Batiremos los huevos con un poquito de sal y lo añadiremos a la sartén cuando el aceite esté bien caliente. Dejaremos que cuaje la tortilla, la sacaremos y reservaremos.

Después añadiremos de nuevo un poco de aceite a la sertén y saltearemos las gambas peladas.

Escurriremos los guisantes.

En una sartén amplia freiremos un poco el arroz y añadiremos la tortilla y el jamón york troceados, las gambas y los guisantes. Por último, añadiremos dos cucharadas de salsa de soja, retiraremos y serviremos.

Arroz tres delicias

 

PAELLA VALENCIANA

Aquí tenéis la receta tradicional valenciana de la paella de los domingos

INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS:

  • 1 kg de arroz
  • 4 litros de agua
  • 200-300 mL de aceite de oliva
  • 1 pollo y 1 conejo troceados
  • 6 alcachofas
  • 350 gramos de bachoqueta (judías verdes planas)
  • 30 gramos de tomate triturado
  • Una cucharada de pimentón dulce
  • Azafrán
  • Unas ramitas de romero
  • Sal

PREPARACIÓN DE LA PAELLA:

  1. En primer lugar prepararemos la verdura, que conservaremos en un bol con agua y limón, y salaremos la carne.
  2. Después añadimos el aceite en la paella y freímos la carne, hasta que esté bien doradita, y la retiraremos a los bordes de la paella.
  3. Tras retirar la carne, agregamos la verdura al centro de la paella, tanto la bachoqueta como la alcachofa y la freímos también.
  4. Cuando esté frita, volveremos a retirar la verdura a los bordes junto a la carne, y freiremos en el centro el tomate triturado.
  5. Añadimos el pimentón dulce, mezclamos todo bien y rápidamente añadimos 3 litros de agua. Nos fijaremos a que altura queda el agua, añadimos el litro de agua restante y un poquito de azafrán y lo dejaremos hervir a fuego fuerte.
  6. Una vez el agua llegue a la misma altura que cuando añadimos los 3 litros, o incluso un poquito por encima de ese nivel, será el momento de echar el arroz. Lo distribuiremos bien por la paella y mantenemos a fuego fuerte durante 12 minutos.
  7. Una vez transcurridos los 12 minutos, bajaremos un poco el fuego, añadiremos las ramitas de romero y dejaremos durante unos 8 minutos más.
  8. Tendremos que ir vigilando que seque el arroz pero sin que se nos queme.
  9. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y por último la dejaremos reposar durante 15-20 minutos.