Quiché caprese

QUICHÉ CAPRESE

Esta receta de Quiché Caprese es excelente para cualquier ocasión. Es una receta muy fácil de preparar, que consiste en una tarta salada con mozzarella, tomate y albahaca.

INGREDIENTES:

  • Masa quebrada
  • Queso mozzarella en lonchas
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de queso crema
  • 1 tomate troceado o 350 gramos de tomates cherry
  • 1/2 cebolla
  • Albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Necesitaremos un molde para quiché que podéis encontrar en la sección de utensilios de cocina o mediante este enlace:

PREPARACIÓN DE LA QUICHÉ CAPRESE:

Primero colocaremos la masa quebrada en un molde para quiché cubierto de papel de horno. La pinchamos con un tenedor y colocamos unas cucharas sobre la masa para que no se levante. Y hornearemos 15-20 minutos a 200º.

La masa quebrada podéis comprarla o podéis prepararla vosotros mismos con esta receta de Masa Quebrada con Thermomix de Velocidad Cuchara.

Mientras tanto, prepararemos el relleno de nuestra quiché. Para ello, comenzamos troceando la cebolla, el tomate y el queso mozzarella en cuadraditos.

Después batimos los huevos en un bol con ayuda de un tenedor, añadimos una cucharada de queso crema, la cebolla, el tomate y el queso y mezclamos bien. Colocamos 3 o 4 lonchas de queso mozzarella sobre la masa quebrada, vertimos el contenido del bol sobre la base de mozzarella y colocamos unas hojas de mozzarella por encima.

Por último, introducimos la quiché en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que haya cuajado. Transcurridos los 25 minutos, sacamos la torta del horno y reservamos. 

Torta caprese

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Coca de verduras

COCA DE VERDURAS CON THERMOMIX

Con esta estupenda receta para thermomix de coca de verduras, podrás preparar un riquísimo aperitivo rápido y fácil para tus eventos.

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de pimiento rojo
  • 150 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de queso rallado
  • 8 anchoas
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún
  • 4 huevos
  • 160 gramos de harina
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Una pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 4 anchoas más para decorar

PREPARACIÓN DE LA COCA DE VERDURAS:

Antes de empezar, precalentamos el horno a 200º y después comenzaremos a preparar nuestra coca de verduras.

Primero ponemos en el vaso de la Thermomix el pimiento verde y rojo, las 8 anchoas, la cebolla y la pimienta y troceamos 4 segundos a velocidad 4. Una vez troceado reservamos la mezcla en un bol, le añadimos atún y removemos con la espátula.

A continuación, sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el aceite y mezclamos 10 segundos a velocidad 5. Después añadimos la harina, la mitad del queso rallado y la levadura, y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 3. Añadimos 2/3 de la mezcla de verduras, anchoas y atún al vaso de la Thermomix y lo mezclamos con la masa, 10 segundos a velocidad 3.

Y por último, volcamos la mezcla de la masa en una bandeja de horno sobre papel de hornear. Ponemos encima el resto la mezcla de verduras, atún y anchoas y espolvoreamos el resto del queso rallado. Colocamos 4 anchoas por encima para decorar y horneamos 25-30 minutos a 200º. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno, reservamos y servimos.

Ajoarriero

AJOARRIERO

El ajoarriero es una receta manchega que se prepara con bacalao, patatas, aceite y ajo. Con esta receta podrás prepararlo fácilmente para un aperitivo riquísimo.

INGREDIENTES:

  • 3 dientes ajo, grandecitos
  • 1000 g Patatas en trozos
  • 3 trozos bacalao en salazón remojado y desalado durante dos días, unos 500 gr
  • 300-400 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 70 g miga de pan
  • 800 g agua
  • Sal, al gusto
  • Papel film, para envolver los huevos
  • Para decorar: nueces, mini tostas o huevos duros.

 

PREPARACIÓN DEL AJOARRIERO:

Primero ponemos 2 ajos y la miga de pan en el vaso de la Thermomix y rallamos 15 segundos, velocidad 6. Sacamos a un bol y reservamos.

Después añadimos el tercer diente de ajo al vaso, lo picamos 3 segundos, velocidad 6. Añadimos las patatas peladas y troceadas, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal (al gusto).

Ponemos en la bandeja del Varoma los trozos de bacalao. Programamos 25 minutos, varoma, velocidad 1. Retiramos el Varoma y dejamos enfriar el bacalao. También retiraremos las patatas y las mezclaremos con el bacalao en un bol.

Con el Thermomix en marcha, sin tiempo a velocidad 1, vamos añadiendo los ingredientes. Lo haremos alternando (echando por el bocal) un cazo de patatas con agua y bacalao, una cucharada del pan rallado y un chorrito de aceite. Así sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes. A la vez vamos aumentando la velocidad hasta velocidad 4 según se aumenta la cantidad..

Por último, vertemos el contenido del vaso en una fuente y servimos. Podemos adornarlo con nueces, mini tostas, huevos duros en rodajas, etc.

 

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tartar de salmón y aguacate

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Con esta receta de tartar de salmón y aguacate podrás preparar un riquísimo aperitivo fácil y rápido.

 

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Para preparar esta receta necesitaremos un aro de emplatar como este:

Precio: EUR 6,99
Precio recomendado: EUR 8,99

PREPARACIÓN DEL TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE:

Primero, empezamos cortando el salmón en dados y lo retiramos a un bol. Al salmón le añadimos dos cucharadas de zumo de limón exprimido, tres cucharadas de aceite, salpimentamos y lo mezclamos todo.

En otro bol ponemos el aguacate en dados y le añadimos una cucharada de zumo de limón, salpimentamos y mezclamos también.

Después cortamos el tomate y la cebolla también en dados y los mezclamos en un plato con una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Una vez tengamos listos los ingredientes de las tres capas de nuestro tartar utilizaremos un aro de emplatar para montarlo. Primero rellenamos la capa de abajo con el tomate y la cebolla, la segunda capa con aguacate y en la tercera capa ponemos el salmón.

Por último, retiramos el aro, añadimos unas semillas de sésamo por encima y servimos. Podemos acompañarlo también con tostadas.

tostadas de aguacate, gambas y gulas

TOSTADAS DE AGUACATE, GAMBAS Y GULAS

Estas tostadas de aguacate, gambas y gulas son una buena opción para preparar un rápido y sencillo aperitivo. ¡Y están buenísimas!

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de gulas
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • Tostadas
  • Sal
  • Aceite

 

PREPARACIÓN DE LAS TOSTADAS DE AGUACATE, GAMBAS Y GULAS: 

Primero preparamos la crema de aguacate. Aplastamos con un tenedor los aguacates, hasta que tengamos una masa uniforme. Después exprimimos un limón sobre la masa y añadimos un chorrito de aceite y sal.

Para preparar las gambas, añadimos un chorro de aceite a la sartén y doramos un diente de ajo picado. Agregamos las gambas y dejamos que se doren. Una vez doradas, añadimos las gulas y salteamos.

Por último, untamos la crema de aguacate sobre las tostadas, y colocamos sobre ellas las gulas y las gambas.