Con esta estupenda receta de quinoa con pollo y verduras, tendrás una comida sana y equilibrada que podrás preparar fácilmente.
INGREDIENTES:
- 1 taza de Quinoa cocida (aprox. 125g)
- 4 filetes de pechuga
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
Para prepararlo necesitaremos un wok como el que encontraréis en el siguiente link:
PREPARACIÓN DE LA QUINOA CON POLLO Y VERDURAS:
Para esta receta podemos utilizar quinoa easy cooking o preparar la quinoa nosotros mismos siguiendo las instrucciones del paquete.
Para preparar el pollo y las verduras salteadas pondremos el wok a calentar. Cuando esté caliente añadiremos unas cucharadas de aceite de oliva y las pechugas cortadas en tiras y las freímos. Una vez listas, las retiramos.
Utilizando el mismo aceite, saltearemos el pimiento, el calabacín y la cebolla cortados en juliana. Cuando hayamos salteado las verduras, incorporaremos el pollo y la quinoa y añadiremos dos cucharada de salsa de soja. Removemos rápidamente, para mezclar todos los ingredientes con la salsa y retiramos.
Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo otras recetas similares: