Ajoarriero

AJOARRIERO

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El ajoarriero es una receta manchega que se prepara con bacalao, patatas, aceite y ajo. Con esta receta podrás prepararlo fácilmente para un aperitivo riquísimo.

INGREDIENTES:

  • 3 dientes ajo, grandecitos
  • 1000 g Patatas en trozos
  • 3 trozos bacalao en salazón remojado y desalado durante dos días, unos 500 gr
  • 300-400 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 70 g miga de pan
  • 800 g agua
  • Sal, al gusto
  • Papel film, para envolver los huevos
  • Para decorar: nueces, mini tostas o huevos duros.

 

PREPARACIÓN DEL AJOARRIERO:

Primero ponemos 2 ajos y la miga de pan en el vaso de la Thermomix y rallamos 15 segundos, velocidad 6. Sacamos a un bol y reservamos.

Después añadimos el tercer diente de ajo al vaso, lo picamos 3 segundos, velocidad 6. Añadimos las patatas peladas y troceadas, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal (al gusto).

Ponemos en la bandeja del Varoma los trozos de bacalao. Programamos 25 minutos, varoma, velocidad 1. Retiramos el Varoma y dejamos enfriar el bacalao. También retiraremos las patatas y las mezclaremos con el bacalao en un bol.

Con el Thermomix en marcha, sin tiempo a velocidad 1, vamos añadiendo los ingredientes. Lo haremos alternando (echando por el bocal) un cazo de patatas con agua y bacalao, una cucharada del pan rallado y un chorrito de aceite. Así sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes. A la vez vamos aumentando la velocidad hasta velocidad 4 según se aumenta la cantidad..

Por último, vertemos el contenido del vaso en una fuente y servimos. Podemos adornarlo con nueces, mini tostas, huevos duros en rodajas, etc.

 

Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo otras recetas de aperitivos que pueden gustarte:

tartar de salmón y aguacate

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

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Con esta receta de tartar de salmón y aguacate podrás preparar un riquísimo aperitivo fácil y rápido.

 

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Para preparar esta receta necesitaremos un aro de emplatar como este:

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PREPARACIÓN DEL TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE:

Primero, empezamos cortando el salmón en dados y lo retiramos a un bol. Al salmón le añadimos dos cucharadas de zumo de limón exprimido, tres cucharadas de aceite, salpimentamos y lo mezclamos todo.

En otro bol ponemos el aguacate en dados y le añadimos una cucharada de zumo de limón, salpimentamos y mezclamos también.

Después cortamos el tomate y la cebolla también en dados y los mezclamos en un plato con una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Una vez tengamos listos los ingredientes de las tres capas de nuestro tartar utilizaremos un aro de emplatar para montarlo. Primero rellenamos la capa de abajo con el tomate y la cebolla, la segunda capa con aguacate y en la tercera capa ponemos el salmón.

Por último, retiramos el aro, añadimos unas semillas de sésamo por encima y servimos. Podemos acompañarlo también con tostadas.

tostadas de aguacate, gambas y gulas

TOSTADAS DE AGUACATE, GAMBAS Y GULAS

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Estas tostadas de aguacate, gambas y gulas son una buena opción para preparar un rápido y sencillo aperitivo. ¡Y están buenísimas!

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de gulas
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • Tostadas
  • Sal
  • Aceite

 

PREPARACIÓN DE LAS TOSTADAS DE AGUACATE, GAMBAS Y GULAS: 

Primero preparamos la crema de aguacate. Aplastamos con un tenedor los aguacates, hasta que tengamos una masa uniforme. Después exprimimos un limón sobre la masa y añadimos un chorrito de aceite y sal.

Para preparar las gambas, añadimos un chorro de aceite a la sartén y doramos un diente de ajo picado. Agregamos las gambas y dejamos que se doren. Una vez doradas, añadimos las gulas y salteamos.

Por último, untamos la crema de aguacate sobre las tostadas, y colocamos sobre ellas las gulas y las gambas.

 

 

Flan de huevo

FLAN DE HUEVO CASERO

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¡El FLAN DE HUEVO nunca falla! Con esta receta podréis preparar un flan rápido y sencillo para disfrutar de un postre delicioso.

INGREDIENTES:

  • 750 gramos de leche
  • 120 gramos de azúcar o edulcorante
  • 6 huevos
  • Caramelo líquido
  • 700 gramos de agua
  • Molde (podemos usar uno grande de 1L, o moldes pequeños)

 

PREPARACIÓN DEL FLAN DE HUEVO:

  • Primero ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el azúcar y los huevos y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 4.
  • Después preparamos el molde. Vertimos el caramelo líquido en la base dentro del molde y los llenamos con el flan. Cubrimos el molde con papel de aluminio y  papel de cocina encima para absorber el agua del vapor.
  • Por último, cocinaremos el flan al vapor en el varoma. Pondremos en el vaso los 700 gramos de agua y colocamos el varoma sobre la tapa del vaso.  Programamos 40 minutos, varoma, velocidad 1.
  • Transcurridos los 40 minutos comprobamos que está listo pinchándolo con un palillo. Si el palillo sale limpio es que el flan está cuajado, sino, ponemos unos minutos más, misma temperatura y velocidad. Una vez haya cuajado ya tendremos nuestro flan listo.
  • Lo dejaremos enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo a la nevera.
Arroz con longanizas

ARROZ CON LONGANIZAS

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Esta receta de arroz con longanizas es ideal para aprovechar los ingredientes que tengáis en la nevera, ya que podéis añadir cualquier tipo de verduras, setas, etc. y os quedará estupendo.

INGREDIENTES:

Para 4-5 personas:

  • 400 gramos verduras
  • 200 gramos setas
  • 4-5 longanizas
  • 30o gramos de arroz
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • Aceite
  • Colorante alimentario

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON LONGANIZAS:

Primero freímos las longanizas. Para ello ponemos en una sartén un chorro de aceite, añadimos las longanizas troceadas y freímos hasta que se doren. Una vez listas las retiramos a un plato.

Después añadimos las verduras a la sartén y las salteamos. Cuando estén casi listas añadimos las setas y las salteamos durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo, incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga un poco y volvemos a añadir las longanizas.

Incorporamos el arroz, removemos un poco hasta que quede transparente, y añadimos el agua. Ponemos un poco de colorante y sal y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio. Probamos para comprobar si el arroz está tierno y retiramos.