tarta helada de limón

TARTA HELADA DE LIMÓN

Tarta helada de limón, buenísima y súper refrescante para el verano. ¡Seguro que os encantará!

 

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 200 gramos de galletas maría
  • 90 gramos de mantequilla

Para el relleno:

  • 410 gramos de leche evaporada (congelada 4 horas)
  • Cáscara de 1 limón
  • 200 gramos de azúcar
  • 150 gramos de zumo de limón

Para la cobertura:

  • 100 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 gramos de zumo de limón
  • 10 gramos de maizena
  • 40 gramos de mantequilla

 

PREPARACIÓN DE LA TARTA HELADA DE LIMÓN:

Primero preparamos la base de la tarta. Para ello ponemos las galletas maría en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 6.  Después añadimos la margarina y trituramos a velocidad 6 durante unos segundos, hasta que quede una pasta homogénea. Sacamos la mezcla del vaso y la colocamos sobre un molde desmoldable de 22 cm.

 

A continuación prepararemos el relleno de nuestra tarta de limón. Pondremos primero el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos el azúcar que se haya subido a las paredes y añadimos la cáscara de limón. Programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10. Después de esto, colocamos la mariposa, agregamos la leche evaporada y montamos a velocidad 3 y medio hasta que doble el volumen. Cuando esté lista, en velocidad 3, levantamos el cubilete y añadimos el zumo de limón. Una vez añadido paramos la thermomix y echamos el relleno sobre la base de galletas. Congelamos durante 3 horas.

 

Transcurridas estas 3 horas, preparamos la cobertura de la tarta. Primero ponemos el zumo, huevo, azúcar y harina en el vaso de la thermomix. Programamos 4 minutos, 90º, velocidad 4. Después añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, a velocidad 4. Dejamos enfriar la cobertura y removemos de vez en cuando. Cuando la cobertura haya enfriado, la volcamos sobre el relleno congelado y la congelaremos unas horas más.

 

Por último, desmoldamos la tarta y la adornamos. La sacamos del congelador unos minutos antes de servir.

tarta helada de limón
tarta helada de limón
polos de sandía

POLOS DE SANDÍA Y YOGUR

Con este calor seguro que os apetecen estos polos de sandía y yogur bien fresquitos. Están buenísimos y son perfectos para comer a cualquier hora del día.

 

INGREDIENTES PARA 6 POLOS DE SANDÍA:

  • 300 gramos de sandía sin pepitas
  • 2 yogures naturales
  • 50 gramos de azúcar

 

PREPARACIÓN DE LOS POLOS DE SANDÍA:

Primero ponemos en el vaso de la Thermomix la sandía y el yogur y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7.

A continuación añadimos el azúcar y programamos 5 segundos más, a velocidad 5.

Cuando lo tengamos bien triturado, repartimos la mezcla en los moldes de los polos y congelamos durante al menos 4 horas.

 

polos de sandía

 

Sangría

SANGRÍA

La sangría es una bebida muy refrescante y dulce típica de España, estupenda para combatir el calor del verano. Se prepara de forma muy sencilla mezclando vino tinto y fruta troceada. Aquí os dejo la receta de la sangría que preparó mi compañera de piso, Laura, para nuestros amigos extranjeros en Santander.

 

INGREDIENTES:

  • 1 litro de Vino tinto
  • Una naranja
  • Un melocotón
  • Una manzana
  • Un limón exprimido
  • 60 gramos de azúcar
  • Un refresco de naranja

 

PREPARACIÓN DE LA SANGRÍA:

Para preparar esta bebida, empezaremos primero añadiendo el vino tinto en un recipiente amplio o un bol y lo mezclamos bien con el refresco de naranja y el azúcar. Después, troceamos el melocotón y la manzana en dados y la naranja en rodajas. Una vez troceada la fruta, la añadimos al bol con el vino y junto con el zumo de un limón, dejando que repose entre dos y tres horas para su maceración.

Por último, servimos la sangría en una jarra grande trasparente acompañada de cubitos de hielo.

 

Otras bebidas refrescantes que seguro que os encantarán son estos estupendos Smoothies:

yogur casero

YOGUR CASERO

Con esta receta de yogur con yogurtera podremos preparar nuestros yogures caseros de una forma muy sencilla.

INGREDIENTES PARA 7 YOUGURES CASEROS:

  • 1000 gramos de leche
  • 30 gramos de leche en polvo
  • 1 yogur natural
  • 60 gramos de azúcar (opcional)

 

PREPARACIÓN DE LOS YOGURES CASEROS:

Primero ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el yogur, y mezclamos a velocidad 3 unos segundos.

Después programamos 3 minutos, a velocidad 1 y medio. Una vez transcurrido este tiempo, comprobamos que la temperatura solo ha subido a 37º. Si ha subido más, esperamos a que baje la temperatura.

Añadimos el yogur, mezclamos 15 segundos a velocidad 3 y comprobamos que se ha mezclado bien.

Vertimos toda la mezcla en los tarritos y los colocamos en la yogurtera destapados. Después ponemos la tapa de la yogurtera y la ponemos en marcha.

El tiempo de fermentación es de 6 a 8 horas. Pasado el tiempo, tapamos todos los tarros con sus tapas y metemos a la nevera enseguida para ralentizar la fermentación, que continúa durante unas horas más.

Los dejaremos en la nevera hasta que se enfríen bien antes de comerlos.

yogur casero

yogur casero

gazpacho andaluz

GAZPACHO ANDALUZ

El gazpacho andaluz es una receta muy refrescante y perfecta para el verano, preparada con tomate, pimiento, pepino y aceite de oliva.

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 rebanada de pan blanco o pan bimbo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre
  • Sal

 

PREPARACIÓN DEL GAZPACHO ANDALUZ:

Primero pelamos los tomates y el pepino, los troceamos y los introducimos en el vaso de la batidora.

Después añadimos el pimiento troceado, el ajo y el pan remojado en agua.

Trituramos durante unos segundos y añadimos la sal, el vinagre y el aceite.

Una vez triturado lo servimos, y podemos acompañarlo de dados de pan tostado, pepino, huevo duro, etc.