MILHOJAS DE BERENJENA, TOMATE Y QUESO

Hoy preparamos un milhojas de berenjena, aprovechando que llega la primavera y el buen tiempo, y con ello las ganas de hacer deporte y seguir una alimentación saludable. Pero comer sano no significa que no podamos disfrutar una deliciosa comida.

 

Receta para 4 personas

INGREDIENTES:

  • 2 Berenjenas
  • 4 Tomates
  • Queso mozzarella en lonchas
  • Queso rallado
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta

ELABORACIÓN DEL MILHOJAS DE BERENJENA:

  1. Primero cortamos las berenjenas en rodajas, añadimos sal y las haremos un poco primero, ya que tardan más en hacerse que el tomate y el queso. Yo las hice al microondas con un estuche de vapor durante 2 minutos, pero también podéis freírlas.
  2. Mientras tanto podemos ir cortando el tomate en rodajas.
  3. Una vez estén listas las berenjenas, montamos: una rodaja de berenjena, una de tomate y una de queso. Encima ponemos otra de berenjena y otra de queso, añadimos el queso rallado por encima.
  4. Añadimos orégano y pimienta.
  5. Las metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

 

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