MACARRONES CON SALMÓN

Los macarrones con salmón, además de estar buenísimos, son una fuente de hidratos de carbono y proteínas que nos aporta la pasta y el salmón, respectivamente. Es un plato ideal para una dieta equilibrada.

Ingredientes para 4 personas:

– 300 gramos Macarrones
– Agua y sal
– Aceite de oliva
– 1 cebolla grande
– Un puñado de piñones
– 4 champiñones o una lata pequeña de champiñones
– 400 g.de salmón ahumado
– 1/2 litro de nata para cocinar (15% materia grasa)
– 1 cucharada de margarina
– Pimienta y orégano
– Queso rallado

Preparación de los macarrones con salmón:

Mientras se ponen los macarrones a hervir en un cazo de agua con sal, sofreímos en una sartén con un poco de aceite, la cebolla bien picada. Cuando esté bien pochada, se añaden los piñones y los champiñones, y se fríen hasta dorarlos. A continuación, se añade el salmón cortado a cuadrados y se dan un par de vueltas para que se mezcle bien con el resto de ingredientes. En seguida, se añade la nata y se mantiene unos minutos a fuego medio, espolvoreamos un poco de pimienta molida. Mientras tanto, escurrimos los macarrones y los colocamos en una fuente con la  margarina. Los movemos con una cuchara hasta que se derrita toda la margarina, añadimos la salsa de salmón, espolvoreamos el queso rallado y orégano al gusto. Y listo para comer.

Deja un comentario