pizza de salmón y queso de cabra

PIZZA DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA

Una buena pizza casera siempre apetece, ¿verdad? Y lo mejor de todo es poder probar nuevas recetas y sabores cada vez que preparamos una. Ya publiqué hace unas semanas la pizza de jamón york, queso y huevo. Esta vez he querido probar esta pizza de salmón y queso de cabra, con una base de queso philadelphia. Está buenísima 🙂

 

INGREDIENTES:

  • 1 masa para pizza
  • Queso philadelphia
  • Rúcula
  • Salmón
  • Queso de cabra
  • Alcachofas
  • Nueces
  • Orégano

 

PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA:

Comenzamos preparando nuestra masa de pizza como se explica la entrada de masa de pizza.

Cuando tengamos lista nuestra masa, la extendemos con un rodillo y empezamos a añadir nuestros ingredientes.

Ponemos una base de queso philadelphia, bien extendida por toda la pizza (dejando los bordes libres), y sobre el queso añadimos la rúcula y el salmón cortado a tiras o dados. Después añadimos las alcachofas y el queso de cabra, también cortado a dados o a lonchas. Para terminar, encima de todo colocamos algunas nueces y espolvoreamos un poco de orégano.

A continuación metemos nuestra pizza en el horno, precalentado a 200º, durante unos 15-20 minutos. Cuando veamos que la masa está dorada la sacamos del horno y la dejamos reposar.

Por último, la cortamos en triángulos y la servimos.

 

Para preparar esta receta he utilizado esta bandeja de pizza que podréis encontrar en mis utensilios de cocina y podéis comprar haciendo click en la siguiente imagen:

CUSCÚS CON VERDURAS

CUSCÚS CON VERDURAS

El cuscús con verduras es una receta sencilla y muy completa que además puedes acompañar con pollo.  Aquí te enseño como prepararlo.

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de cuscús (60 por persona)
  • La misma cantidad de agua
  • Media pastilla de caldo de verduras
  • Media berenjena
  • Una zanahoria
  • Un cuarto pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Dos cebollas
  • Un tomate
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de curry
  • Sal

PREPARACIÓN DEL CUSCÚS CON VERDURAS:

Primero troceamos en dados las verduras y picamos el ajo. Ponemos un chorrito de aceite en la sartén esperamos a que se caliente. Después añadiremos el ajo picado y lo freiremos durante unos minutos.

Transcurridos un par de minutos añadimos la verdura  y la freímos bien. Una vez esté lista, retiramos del fuego y comenzamos a preparar el cuscús.

Añadimos el agua en una olla, junto con la media pastilla de caldo. Calentamos a fuego fuerte hasta que hierva el agua. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el cuscús. Tapamos la olla y lo dejamos hidratándose durante 3 minutos.

Cuando hayan pasado los 3 minutos, destapamos y vamos removiendo con un tenedor para separar los granos hasta que consigamos que queden sueltos.

Por último, pondremos la sartén con la verdura en el fuego y añadiremos el cuscús y media cucharadita de curry. Removeremos bien a fuego fuerte durante tres minutos, retiraremos la sartén y ya lo tendremos listo para servir.

 

Si queréis cocer el cuscus con thermomix, en velocidad cuchara os enseñan como hacerlo. 

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

Hoy os traigo una receta de tortilla de espárragos con jamón serrano, un plato muy ligero para preparar tu cena en pocos minutos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 400 gramos de espárragos
  • 5 huevos
  • 4 lonchas de Jamón Serrano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA TORTILLA DE ESPÁRRAGOS:

Comenzaremos batiendo los huevos y troceando tanto las lonchas de jamón como los espárragos, previamente lavados, y desecharemos los tallos duros de los espárragos.

Pondremos un chorrito de aceite en la sartén, freiremos los espárragos y añadiremos un poco de sal y pimienta.

Cuando estén listos los espárragos, añadimos el huevo batido a la sartén. Daremos unas vueltas  y dejaremos que cuaje la tortilla por ambos lados. Podemos ayudarnos de un plato para dar la vuelta a la tortilla. Una vez este lista, la retiramos de la sartén, añadimos por encima el jamón serrano troceado y la servimos al momento.

 

 

 

MILHOJAS DE BERENJENA, TOMATE Y QUESO

Hoy preparamos un milhojas de berenjena, aprovechando que llega la primavera y el buen tiempo, y con ello las ganas de hacer deporte y seguir una alimentación saludable. Pero comer sano no significa que no podamos disfrutar una deliciosa comida.

 

Receta para 4 personas

INGREDIENTES:

  • 2 Berenjenas
  • 4 Tomates
  • Queso mozzarella en lonchas
  • Queso rallado
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta

ELABORACIÓN DEL MILHOJAS DE BERENJENA:

  1. Primero cortamos las berenjenas en rodajas, añadimos sal y las haremos un poco primero, ya que tardan más en hacerse que el tomate y el queso. Yo las hice al microondas con un estuche de vapor Lékué durante 2 minutos, pero también podéis freírlas.
  2. Mientras tanto podemos ir cortando el tomate en rodajas.
  3. Una vez estén listas las berenjenas, montamos: una rodaja de berenjena, una de tomate y una de queso. Encima ponemos otra de berenjena y otra de queso, añadimos el queso rallado por encima.
  4. Añadimos orégano y pimienta.
  5. Las metemos al horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

 

Para esta receta he utilizado este estuche de vapor, que podéis comprar haciendo click en la imagen: