quiche lorraine

QUICHÉ LORRAINE

La Quiché Lorraine es una receta de cocina francesa excelente para cualquier ocasión. Es una receta muy fácil de preparar, que consiste en una tarta salada con nata, bacon y queso.

INGREDIENTES:

  • Masa quebrada
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 200 gr de bacon en tiras
  • 30 gr de harina o maicena
  • 250 gr de leche
  • 150 gr de queso rallado
  • 4 huevos
  • 50 gr de nata líquida o leche evaporada
  • Sal y pimienta al gusto

Necesitaremos un molde para quiché que podéis encontrar en la sección de utensilios de cocina.

 

PREPARACIÓN DE LA QUICHÉ LORRAINE:

Primero colocaremos la masa quebrada en un molde para quiché cubierto de papel de horno. La pinchamos con un tenedor u colocamos unas cucharas sobre la masa para que no se levante. Y hornearemos 15-20 minutos a 200º.

 

La masa quebrada podéis comprarla o podéis prepararla vosotros mismos con esta receta de Masa Quebrada con Thermomix de Velocidad Cuchara.

 

 

Mientras tanto, prepararemos el relleno de nuestra quiché. Para ello, comenzamos incorporando el aceite y la mantequilla al vaso de la Thermomix y calentamos1 minuto, Varoma, velocidad 1. Añadimos el bacon en tiras y programamos 4 minutos, Varoma, Velocidad 1. A continuación retiramos el bacon con ayuda de un colador y volvemos a echar el aceite en el vaso.

 

Con el aceite en el vaso, agregamos la harina y sofreimos 2 minutos, Varoma, velocidad 2. Añadimos la leche y un poco de pimienta para preparar la bechamel y programamos 5 minutos, 90º y velocidad 3.

Por último, añadimos el queso, los huevos y la nata y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.

Para terminar, añadimos el bacon bien repartido en la masa quebrada, y vertimos encima el relleno de la quiché. Introducimos la quiché en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que haya cuajado.

 

tarta helada de limón

TARTA HELADA DE LIMÓN

Tarta helada de limón, buenísima y súper refrescante para el verano. ¡Seguro que os encantará!

 

INGREDIENTES:

Para la base:

  • 200 gramos de galletas maría
  • 90 gramos de mantequilla

Para el relleno:

  • 410 gramos de leche evaporada (congelada 4 horas)
  • Cáscara de 1 limón
  • 200 gramos de azúcar
  • 150 gramos de zumo de limón

Para la cobertura:

  • 100 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 gramos de zumo de limón
  • 10 gramos de maizena
  • 40 gramos de mantequilla

Necesitaremos un molde desmoldable de 22 cm que podéis encontrar en la sección de utensilios de cocina.

 

PREPARACIÓN DE LA TARTA HELADA DE LIMÓN:

Primero preparamos la base de la tarta. Para ello ponemos las galletas maría en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 6.  Después añadimos la margarina y trituramos a velocidad 6 durante unos segundos, hasta que quede una pasta homogénea. Sacamos la mezcla del vaso y la colocamos sobre un molde desmoldable de 22 cm.

 

A continuación prepararemos el relleno de nuestra tarta de limón. Pondremos primero el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-7-10. Bajamos el azúcar que se haya subido a las paredes y añadimos la cáscara de limón. Programamos 1 minuto velocidad progresiva 5-7-10. Después de esto, colocamos la mariposa, agregamos la leche evaporada y montamos a velocidad 3 y medio hasta que doble el volumen. Cuando esté lista, en velocidad 3, levantamos el cubilete y añadimos el zumo de limón. Una vez añadido paramos la thermomix y echamos el relleno sobre la base de galletas. Congelamos durante 3 horas.

 

Transcurridas estas 3 horas, preparamos la cobertura de la tarta. Primero ponemos el zumo, huevo, azúcar y harina en el vaso de la thermomix. Programamos 4 minutos, 90º, velocidad 4. Después añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, a velocidad 4. Dejamos enfriar la cobertura y removemos de vez en cuando. Cuando la cobertura haya enfriado, la volcamos sobre el relleno congelado y la congelaremos unas horas más.

 

Por último, desmoldamos la tarta y la adornamos. La sacamos del congelador unos minutos antes de servir.

tarta helada de limón
tarta helada de limón
polos de sandía

POLOS DE SANDÍA Y YOGUR

Con este calor seguro que os apetecen estos polos de sandía y yogur bien fresquitos. Están buenísimos y son perfectos para comer a cualquier hora del día.

 

INGREDIENTES PARA 6 POLOS DE SANDÍA:

  • 300 gramos de sandía sin pepitas
  • 2 yogures naturales
  • 50 gramos de azúcar

Necesitaremos un molde para helados que podéis encontrar en la sección de utensilios de cocina.

 

PREPARACIÓN DE LOS POLOS DE SANDÍA:

Primero ponemos en el vaso de la Thermomix la sandía y el yogur y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7.

A continuación añadimos el azúcar y programamos 5 segundos más, a velocidad 5.

Cuando lo tengamos bien triturado, repartimos la mezcla en los moldes de los polos y congelamos durante al menos 4 horas.

 

polos de sandía

 

yogur casero

YOGUR CASERO

Con esta receta de yogur con yogurtera podremos preparar nuestros yogures caseros de una forma muy sencilla.

INGREDIENTES PARA 7 YOUGURES CASEROS:

  • 1000 gramos de leche
  • 30 gramos de leche en polvo
  • 1 yogur natural
  • 60 gramos de azúcar (opcional)

 

PREPARACIÓN DE LOS YOGURES CASEROS:

Primero ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el yogur, y mezclamos a velocidad 3 unos segundos.

Después programamos 3 minutos, a velocidad 1 y medio. Una vez transcurrido este tiempo, comprobamos que la temperatura solo ha subido a 37º. Si ha subido más, esperamos a que baje la temperatura.

Añadimos el yogur, mezclamos 15 segundos a velocidad 3 y comprobamos que se ha mezclado bien.

Vertimos toda la mezcla en los tarritos y los colocamos en la yogurtera destapados. Después ponemos la tapa de la yogurtera y la ponemos en marcha.

El tiempo de fermentación es de 6 a 8 horas. Pasado el tiempo, tapamos todos los tarros con sus tapas y metemos a la nevera enseguida para ralentizar la fermentación, que continúa durante unas horas más.

Los dejaremos en la nevera hasta que se enfríen bien antes de comerlos.

yogur casero

yogur casero

tortitas de avena y plátano

TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO

Os traigo esta receta de tortitas de avena y plátano para alegrar vuestros días y llenarlos de energía.

 

INGREDIENTES PARA 5 TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO:

  • 1 plátano maduro
  • 2 huevos
  • 40 gramos de copos de avena
  • Aceite (para engrasar la sartén)

 

PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO:

Primero ponemos todos los ingredientes en la thermomix y trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos hasta que esté bien triturado. Cuando tengamos la masa bien triturada la sacamos a un bol.

En una sartén pequeña, untamos un poco de mantequilla,  y la ponemos a fuego fuerte. Echamos un cazo de masa en la sartén y la movemos extendiendo la masa. Tras 1-3 minutos, cuando empiecen a salir burbujas sobre la superficie de la tortita, le damos la vuelta y dejamos unos minutos más.

Cuando esté doradita por debajo la sacamos a un plato.

Para acompañar las tortitas les he añadido sirope de chocolate por encima, pero también puedes utilizar nata, caramelo, fresas, etc.