Categoría: Ensaladas

ensalada de aguacate y salmón

ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN

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Esta receta de ensalada de aguacate y salmón aliñada con vinagreta de miel y mostaza es muy fácil y rápida de preparar, ideal para servir como entrante.

INGREDIENTES:

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN:

Primero colocamos los brotes tiernos en una ensaladera o una fuente grande. Cortamos el queso de cabra en rodajas y lo añadimos en nuestra ensalada.

A continuación cortamos el aguacate en dados o en rodajas y  el salmón en tiras o trozos pequeños y los colocamos también en la fuente. Añadimos el surimi por encima y, por último, aliñamos con nuestra salsa de miel y mostaza.

 

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón

 

vinagreta de miel y mostaza

VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

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Esta receta de vinagreta de miel y mostaza es perfecta para aliñar tus ensaladas.

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

Primero ponemos una cucharada de miel en un bol y lo calentaremos en el microondas hasta que quede líquida.

Después añadimos  la mostaza, el zumo de limón y el vinagre y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

A la mezcla anterior le añadimos las 6 cucharadas de aceite y lo mezclamos bien con ayuda de una varilla.

Por último, colocamos la vinagreta en una salsera y la servimos.

ensalada de mango, aguacate y salmón

ENSALADA DE MANGO, AGUACATE Y SALMÓN

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Ahora que llega el verano lo que más apetece comer son platos fríos como esta ensalada de mango, aguacate y salmón, una receta muy sencilla y original. La combinación del salmón y el tomate con el mango y el aguacate, deja un contraste salado-dulce, muy agradable.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • 100 gramos de salmón ahumado en lonchas
  • 1 tomate grande y maduro
  • Aceitunas y tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE MANGO, AGUACATE Y SALMÓN:

Primero colocaremos 4 rodajas de tomate, cortadas transversalmente y las salpimentamos. Encima colocaremos 4 rodajas de mango, con una anchura parecida a la del tomate. Sobre el mango colocaremos 4 rodajas de aguacate. Y por último, terminamos de cubrir las capas con láminas de salmón.

Después añadiremos un chorro de aceite por encima, decoraremos con las aceitunas y tomates cherry y serviremos.