huevos al nido

HUEVOS AL NIDO DE PAN

Esta receta de huevos al nido siempre triunfa. Es una receta muy sencilla de preparar que nos llevará muy poco tiempo, y además están buenísimos.

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 2 panecillos redondos o cuadrados
  • 2 huevos
  • Taquitos de bacon (o jamón)
  • Tomate frito
  • Queso rallado
  • Orégano

PREPARACIÓN DE LOS HUEVOS AL NIDO:

Primero cortamos la parte de arriba de los panecillos dejando un agujero circular en cada uno de ellos y retiramos parte de la miga del pan.

Después añadimos una cucharada de tomate frito y la repartimos bien por el interior del panecillo.

Una vez repartido añadiremos los taquitos de bacon, el queso rallado y colocaremos el huevo. Por encima del huevo añadimos algunos taquitos de bacon más (opcional)  y un poco de orégano.

Por último, meteremos los panecillos en el horno, precalentado a 180º, durante unos 10-15 minutos hasta que los panecillos se doren y el huevo esté cuajado. Sacamos del horno y servimos.

huevos al nido  huevos al nido

Quesadillas de sobrasada y queso

QUESADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO

Las quesadillas de sobrasada y queso son ideales para un aperitivo o una cena rápida. Es una receta muy sencilla de preparar pero os aseguro que están buenísimas.

 

INGREDIENTES:

  • Tortillas de trigo
  • Sobrasada
  • Queso rallado
  • Miel

 

PREPARACIÓN DE LAS QUESADILLAS DE SOBRASADA Y QUESO:

Primero untamos la sobrasada sobre una de las tortillas y añadimos un chorrito de miel. Por encima ponemos queso rallado y la doblaremos por la mitad.

Después, ponemos una sartén al fuego y ponemos un poquito de aceite con una servilleta, para que no se nos quemen las tortillas.

Cuando esté caliente, ponemos la quesadilla en el fuego y las dejamos unos minutos hasta que se dore por los dos lados.

Las sacamos a un plato, las cortamos en triángulos y las servimos calientes.

 

Quesadillas de sobrasada y queso

Quesadillas de sobrasada y queso

Quesadillas de sobrasada y queso

 

quesadillas de pollo

QUESADILLAS DE POLLO Y VERDURAS

Hoy os traigo una nueva receta de quesadillas, esta vez son quesadillas de pollo, verduras y queso rallado.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • Tortillas de trigo o de maíz, 1 o 2 por persona
  • 400 gramos de pechuga de pollo
  • Un pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla
  • Una cucharada de maíz por tortilla
  • Dos cucharadas de queso rallado por tortilla
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN DE LAS QUESADILLAS DE POLLO:

Primero cortamos las pechugas de pollo en tiras finas y salpimentamos. Las cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego fuerte, hasta que estén doradas. Cuando las tengamos listas las reservamos en un plato.

A continuación, cortamos también en tiras finas las verduras y las pochamos en una sartén con aceite. Las reservaremos en el plato junto a la pechuga.

Después comenzaremos a preparar nuestras quesadillas. Para ello extendemos una tortilla en un plato y esparcimos en la mitad de la tortilla el queso rallado. Añadimos por encima las verduras, el pollo y una cucharada de maíz y cubrimos con más queso rallado. Una vez rellena doblaremos la tortilla por la mitad cubriendo la mezcla y la aplastaremos un poco para que quede la forma.

Por último, ponemos unas gotas de aceite en una sartén y lo extendemos con la ayuda de una servilleta. Cuando esté caliente introducimos la quesadilla doblada por la mitad en la sartén y dejamos en el fuego hasta que dore por las dos caras.

Cuando tengamos ya la quesadilla dorada por ambos lados la sacamos y la servimos en un plato cortándola en triángulos.

Podemos acompañar las quesadillas con guacamole, salsa mexicana, etc.

San jacobos

SAN JACOBOS CASEROS

El San Jacobo es una receta suiza preparada con jamón york (aunque tambien jamón serrano), que envuelve una loncha de queso fundido, rebozados con pan rallado y huevo y fritos a elevada temperatura. Una receta sencilla y rápida para cuando no sabes que hacer de cenar, aquí os dejo estos San Jacobos para que podáis prepararlos y disfrutarlos vosotros también.

INGREDIENTES

Los ingredientes que necesitaréis para preparar 2 San Jacobos son:

  • 2 lonchas de jamón york
  • 2 lonchas de queso
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

 

PREPARACIÓN DE LOS SAN JACOBOS

Primero prepararemos dos platos, uno con pan rallado y el otro con el huevo batido. Pondremos aceite en una sartén y dejaremos que se caliente.

Después, prepararemos nuestro San Jacobo. Para ello cogeremos una loncha de jamón york y una de queso, podremos una sobre la otra y lo doblaremos por la mitad. Tendremos que dejar por fuera el jamón york, de forma que envuelva el queso. Dependiendo del tamaño de la loncha de jamón york podemos utilizar solo una, o utilizar dos poniendo cada una a un lado del queso.

Una vez tengamos montadas nuestras lonchas, las pasaremos primero por el huevo, dejando que se impregnen bien por ambos lados. Después lo pasaremos por el pan rallado, cubriéndolo bien por ambos lados y por los bordes.

Por último, introduciremos el san jacobo en el aceite que ya se habrá calentado y los freiremos por ambos lados con cuidado de que no se quemen. Cuando estén listos, los sacaremos de la sartén y los pondremos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Los serviremos calientes para poder disfrutarlos cuando el queso aún esté fundido 🙂

sándwich con huevo

SÁNDWICH CON HUEVO FRITO

Este sándwich con huevo frito es una variedad del Sándwich Corty; un sándwich de tres pisos con pechuga, huevo frito, bacon, tomate y lechuga. Para preparar este sándwich he sustituido la pechuga y el bacon por jamón york y queso cheddar.

INGREDIENTES:

  • Una loncha de jamón york
  • Una loncha de queso cheddar
  • Un huevo frito
  • Lechuga
  • Tomate
  • Tres rebanadas de pan bimbo

PREPARACIÓN DEL SÁNDWICH CON HUEVO

Primero tostaremos las tres rebanadas de pan bimbo, bien en la tostadora o bien en la sartén con un poco de mantequilla. Una vez las hayamos tostado, haremos un agujero en una de las rebanadas, donde irá la yema de nuestro huevo frito.

Después pondremos sobre una de las rebanadas la lechuga, el tomate, el jamón york y el queso cheddar. Podemos añadir un poco de mayonesa.

Pondremos aceite en una sartén para freír nuestro huevo y lo colocaremos encima del queso cheddar.

Una vez montado, lo tapamos con la rebanada de pan bimbo a la que hemos hecho el agujero, colocándolo sobre la yema.

Ya tendremos nuestro sándwich listo para servir y mojar el huevo con la tercera rebanada de pan bimbo tostado.

 

sándwich con huevo