Ajoarriero

AJOARRIERO

El ajoarriero es una receta manchega que se prepara con bacalao, patatas, aceite y ajo. Con esta receta podrás prepararlo fácilmente para un aperitivo riquísimo.

INGREDIENTES:

  • 3 dientes ajo, grandecitos
  • 1000 g Patatas en trozos
  • 3 trozos bacalao en salazón remojado y desalado durante dos días, unos 500 gr
  • 300-400 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 70 g miga de pan
  • 800 g agua
  • Sal, al gusto
  • Papel film, para envolver los huevos
  • Para decorar: nueces, mini tostas o huevos duros.

 

PREPARACIÓN DEL AJOARRIERO:

Primero ponemos 2 ajos y la miga de pan en el vaso de la Thermomix y rallamos 15 segundos, velocidad 6. Sacamos a un bol y reservamos.

Después añadimos el tercer diente de ajo al vaso, lo picamos 3 segundos, velocidad 6. Añadimos las patatas peladas y troceadas, cubrimos con agua y añadimos un poco de sal (al gusto).

Ponemos en la bandeja del Varoma los trozos de bacalao. Programamos 25 minutos, varoma, velocidad 1. Retiramos el Varoma y dejamos enfriar el bacalao. También retiraremos las patatas y las mezclaremos con el bacalao en un bol.

Con el Thermomix en marcha, sin tiempo a velocidad 1, vamos añadiendo los ingredientes. Lo haremos alternando (echando por el bocal) un cazo de patatas con agua y bacalao, una cucharada del pan rallado y un chorrito de aceite. Así sucesivamente hasta terminar con todos los ingredientes. A la vez vamos aumentando la velocidad hasta velocidad 4 según se aumenta la cantidad..

Por último, vertemos el contenido del vaso en una fuente y servimos. Podemos adornarlo con nueces, mini tostas, huevos duros en rodajas, etc.

 

Si te ha gustado esta receta, aquí te dejo otras recetas de aperitivos que pueden gustarte:

tartar de salmón y aguacate

TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE

Con esta receta de tartar de salmón y aguacate podrás preparar un riquísimo aperitivo fácil y rápido.

 

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de salmón ahumado
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • Semillas de sésamo
  • Sal

Para preparar esta receta necesitaremos un aro de emplatar como este:

Precio: EUR 6,99
Precio recomendado: EUR 8,99

PREPARACIÓN DEL TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE:

Primero, empezamos cortando el salmón en dados y lo retiramos a un bol. Al salmón le añadimos dos cucharadas de zumo de limón exprimido, tres cucharadas de aceite, salpimentamos y lo mezclamos todo.

En otro bol ponemos el aguacate en dados y le añadimos una cucharada de zumo de limón, salpimentamos y mezclamos también.

Después cortamos el tomate y la cebolla también en dados y los mezclamos en un plato con una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.

Una vez tengamos listos los ingredientes de las tres capas de nuestro tartar utilizaremos un aro de emplatar para montarlo. Primero rellenamos la capa de abajo con el tomate y la cebolla, la segunda capa con aguacate y en la tercera capa ponemos el salmón.

Por último, retiramos el aro, añadimos unas semillas de sésamo por encima y servimos. Podemos acompañarlo también con tostadas.

tostadas de aguacate, gambas y gulas

TOSTADAS DE AGUACATE, GAMBAS Y GULAS

Estas tostadas de aguacate, gambas y gulas son una buena opción para preparar un rápido y sencillo aperitivo. ¡Y están buenísimas!

INGREDIENTES:

  • 200 gramos de gulas
  • 200 gramos de gambas peladas
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • Tostadas
  • Sal
  • Aceite

 

PREPARACIÓN DE LAS TOSTADAS DE AGUACATE, GAMBAS Y GULAS: 

Primero preparamos la crema de aguacate. Aplastamos con un tenedor los aguacates, hasta que tengamos una masa uniforme. Después exprimimos un limón sobre la masa y añadimos un chorrito de aceite y sal.

Para preparar las gambas, añadimos un chorro de aceite a la sartén y doramos un diente de ajo picado. Agregamos las gambas y dejamos que se doren. Una vez doradas, añadimos las gulas y salteamos.

Por último, untamos la crema de aguacate sobre las tostadas, y colocamos sobre ellas las gulas y las gambas.

 

 

Hummus de garbanzos

HUMMUS DE GARBANZOS CON THERMOMIX

El hummus de garbanzos es una receta de cocina árabe que consiste en una crema/puré de garbanzos. Es muy fácil y rápido de preparar y está buenísimo acompañado con nachos, tostadas, crudités, etc.

INGREDIENTES:

  • 1-2 dientes de ajo medianos
  • 60 gramos de agua
  • 400 gramos de garbanzos cocidos
  • 30 gramos de zumo de limón
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gramos de sésamo tostado
  • 1/2 cucharada de comino en polvo
  • Sal
  • Pimentón dulce

 

 

PREPARACIÓN DEL HUMMUS DE GARBANZOS:

Primero ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Una vez transcurrido el minuto comprobamos el punto de sal y añadimos más si es necesario.

Por último, servimos en un plato o bol y espolvoreamos un poco de pimentón por encima.

Además, para acompañar podemos utilizar panecillos tostados, nachos, hortalizas crudas cortadas en tiras, etc.

 

Hummus de garbanzos

Dip de camembert

DIP DE CAMEMBERT CON BACON Y MERMELADA DE FRESA

Este dip de camembert con bacon y mermelada de fresa es un aperitivo perfecto para una comida o cena en grupo. ¡Está buenísimo y no fallarás seguro!

INGREDIENTES: 

  • 2 masa de pizza
  • 1 queso camembert
  • Mermelada de fresa
  • Bacon en tiras
  • 1 huevo batido

 

PREPARACIÓN DEL DIP DE CAMEMBERT:

Para empezar ponemos el horno a precalentar a 200º y cubrimos una bandeja con papel de horno. Una vez hecho esto comenzamos a preparar nuestro aperitivo.

Primero extendemos las masas para pizza en una superficie lisa con un poco de harina. A continuación, coloca una taza en el centro de una de las masas de pizza y corta alrededor un circulo aproximadamente del tamaño de queso camembert. Repite el mismo paso con la segunda masa de pizza.

Colocamos una de las masas de pizza en la bandeja ya preparada y extendemos la mermelada de fresa sobre la masa. Una vez extendida, colocamos las tiras de bacon encima, las repartimos por toda la pizza y lo cubrimos con la segunda masa de pizza.

Después colocamos el queso camembert en el centro y recortamos un círculo en la parte superior, para que se caliente y se derrita bien.

Cortamos la masa de pizza en 16 segmentos triangulares. Cuando este cortada, cogemos un segmento y lo giramos una vez hacia la derecha colocándolo hacia abajo. Cogemos el segmento de al lado y giramos una vuelta, pero esta vez hacia la izquierda.  Hacemos lo mismo con los demás segmentos invirtiendo la dirección del giro. Y por último, unimos los segmentos de dos en dos por su extremo y presionamos bien.

Una vez listo, lo metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 30-35 minutos.