albóndigas con pisto

ALBÓNDIGAS CON PISTO

Hoy os traigo esta receta familiar de albóndigas con pisto. Es una receta sencilla de preparar y está buenísima.

INGREDIENTES:

  • Albóndigas
  • 100 gramos de aceite
  • 1 calabacín
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 500 gramos de tomate triturado de bote
  • Sal

 

PREPARACIÓN DE LAS ALBÓNDIGAS CON PISTO:

Empezaremos friendo las albóndigas con abundante aceite. Cuando estén fritas las reservamos en una olla. Después, cortamos las verduras en cuadraditos y las freímos en una sartén con el aceite de oliva. Una vez pochadas añadimos el tomate triturado, la sal y las freímos durante 15 minutos. A continuación, añadimos el pisto a la olla de albóndigas y las mantenemos 10 minutos a fuego lento, mientras vamos moviendo la olla para que no se queme pisto. Una vez transcurridos estos 10 minutos reservamos y servimos.

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