quiche de calabacín y champiñones

QUICHE DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

Esta receta de Quiche de calabacín y champiñones es excelente para cualquier ocasión y muy fácil de preparar.

INGREDIENTES:

  • Masa quebrada
  • Calabacín
  • Queso fresco de cabra
  • Queso de cabra
  • Champiñones
  • Leche
  • Queso rallado
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Albahaca
  • Sal y pimienta al gusto

Necesitaremos un molde para quiché que podéis encontrar pinchando en la imagen: 

PREPARACIÓN DE LA QUICHE DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES:

Primero colocaremos la masa quebrada en un molde para quiche cubierto de papel de horno. La pinchamos con un tenedor u colocamos unas cucharas sobre la masa para que no se levante. Y hornearemos 15-20 minutos a 200º.

 

La masa quebrada podéis comprarla o podéis prepararla vosotros mismos con esta receta de Masa Quebrada con Thermomix de Velocidad Cuchara.

 

 

Mientras tanto, prepararemos el relleno de nuestra quiche. Para ello, comenzamos cortando el calabacín en rodajas y los champiñones en láminas y los salteamos en la sartén con un poquito de aceite. Cortamos el queso de cabra en cuadritos.

Después batimos los huevos en un bol con ayuda de un tenedor, añadimos los champiñones, el queso de cabra y la albahaca, mezclamos bien y salpimentamos. Colocamos algunas rodajas de calabacín sobre la masa quebrada y mezclamos el resto con los huevos. Vertimos el contenido del bol sobre la base calabacín, añadimos queso rallado y añadimos albahaca por encima.

Por último, introducimos la quiché en el horno, durante 25 minutos a 180º, hasta que haya cuajado. Transcurridos los 25 minutos, sacamos la torta del horno y reservamos.

quiche de calabacín y champiñones

 

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