Arroz con longanizas

ARROZ CON LONGANIZAS

Esta receta de arroz con longanizas es ideal para aprovechar los ingredientes que tengáis en la nevera, ya que podéis añadir cualquier tipo de verduras, setas, etc. y os quedará estupendo.

INGREDIENTES:

Para 4-5 personas:

  • 400 gramos verduras
  • 200 gramos setas
  • 4-5 longanizas
  • 30o gramos de arroz
  • 200 gramos de tomate triturado
  • 1 litro de agua
  • Sal
  • Aceite
  • Colorante alimentario

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON LONGANIZAS:

Primero freímos las longanizas. Para ello ponemos en una sartén un chorro de aceite, añadimos las longanizas troceadas y freímos hasta que se doren. Una vez listas las retiramos a un plato.

Después añadimos las verduras a la sartén y las salteamos. Cuando estén casi listas añadimos las setas y las salteamos durante un par de minutos. Transcurrido este tiempo, incorporamos el tomate triturado y dejamos que se haga un poco y volvemos a añadir las longanizas.

Incorporamos el arroz, removemos un poco hasta que quede transparente, y añadimos el agua. Ponemos un poco de colorante y sal y cocinamos durante 20 minutos a fuego medio. Probamos para comprobar si el arroz está tierno y retiramos.