El hummus de garbanzos es una receta de cocina árabe que consiste en una crema/puré de garbanzos. Es muy fácil y rápido de preparar y está buenísimo acompañado con nachos, tostadas, crudités, etc.
INGREDIENTES:
- 1-2 dientes de ajo medianos
- 60 gramos de agua
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 30 gramos de zumo de limón
- 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 40 gramos de sésamo tostado
- 1/2 cucharada de comino en polvo
- Sal
- Pimentón dulce
PREPARACIÓN DEL HUMMUS DE GARBANZOS:
Primero ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10. Una vez transcurrido el minuto comprobamos el punto de sal y añadimos más si es necesario.
Por último, servimos en un plato o bol y espolvoreamos un poco de pimentón por encima.
Además, para acompañar podemos utilizar panecillos tostados, nachos, hortalizas crudas cortadas en tiras, etc.