palitos de berenjena

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Esta deliciosa receta de palitos de berenjena con salsa de miel y mostaza es un aperitivo ideal y fácil de preparar para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN DE LOS PALITOS DE BERENJENA:

Primero lavamos y cortamos las berenjenas. Eliminaremos los extremos y haremos cortes en láminas longitudinales. Después pelamos cada lámina y cortamos de nuevo, esta vez en tiras. Preparamos un bol con agua fría, hielo y sal y sumergimos las tiras de berenjena durante 20 minutos para que suelten el jugo amargo.

Transcurrido este tiempo, enjuagamos y secamos los palitos de berenjena. Los pasamos por un plato con harina y los freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén listos, los colocamos en un plato con una servilleta de papel para que empape el aceite sobrante.

Por último, servimos los palitos en un plato o bandeja, añadimos la salsa o vinagreta de miel y mostaza. Espolvoreamos por encima las semillas de sésamo tostadas y servimos inmediatamente.

lasaña de carne

LASAÑA DE CARNE

La lasaña de carne es un plato de origen griego/italiano que gusta a todo el muno y nunca falla. Y esta receta de lasaña con thermomix es muy sencilla y te saldrá buenísima.

INGREDIENTES:

  • 18 placas de lasaña
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de tomate triturado
  • 600 gramos de carne picada
  • 30 gramos de coñac
  • 50 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado

Para la bechamel:

  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 60 gramos de harina
  • 800 gramos de leche
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta

 

PREPARACIÓN DE LA LASAÑA DE CARNE:

Primero ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Añadimos la cebolla y los ajos y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Una vez transcurridos estos minutos, incorporamos el tomate y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. 

Después añadimos la carne salpimentada y el coñac y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Cuando falten 2 minutos, añadimos la harina por el bocal. Mientras tanto ponemos las placas de lasaña a remojo en agua durante 10 minutos. 

Tras los 20 minutos, incorporamos la leche y programamos 5 minutos, 100º, velocidad 3. Por último, sacamos del vaso y dejamos enfriar la mezcla.

Una vez se haya enfriado, rellenamos las placas (previamente escurridas) con la mezcla en una fuente de horno y reservamos.

Para preparar la bechamel, empezaremos poniendo el aceite en el vaso y programamos 2 minutos, varoma, velocidad 1. Después añadimos la harina y programamos 2 minutos, 100º, velocidad 1 y 1/2. Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 9 minutos, 100º, velocidad 4.

Por último, vertemos la bechamel sobre la lasaña, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno hasta que esté dorada.

 

vinagreta de miel y mostaza

VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA

Esta receta de vinagreta de miel y mostaza es perfecta para aliñar tus ensaladas.

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de vinagre
  • 6 cucharadas de aceite
  • Pimienta

PREPARACIÓN DE LA VINAGRETA DE MIEL Y MOSTAZA:

Primero ponemos una cucharada de miel en un bol y lo calentaremos en el microondas hasta que quede líquida.

Después añadimos  la mostaza, el zumo de limón y el vinagre y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.

A la mezcla anterior le añadimos las 6 cucharadas de aceite y lo mezclamos bien con ayuda de una varilla.

Por último, colocamos la vinagreta en una salsera y la servimos.

smoothie de manzana, plátano y kiwi

SMOOTHIE DE MANZANA, PLÁTANO Y KIWI

Los smoothies o batidos de frutas son una opción muy nutritiva y refrescante para el verano. Esta nueva receta de smoothie de manzana, plátano y kiwi es perfecta para aprovechar estos últimos días de verano.

Además podeis encontrar otros sabores en el blog como el smoothie de naranja, mango y zanahoria o el smoothie de fresa, plátano y coliflor.

INGREDIENTES PARA 2 SMOOTHIES DE MANZANA, PLÁTANO Y KIWI:

  • 2 manzanas
  • 1 plátano
  • 2 kiwis
  • 125 gramos de leche
  • Azúcar, al gusto

Las frutas pueden ser frescas o congeladas. En caso de utilizar frutas frescas tendremos que añadir unos cubitos de hielo los smoothies para que estén más fresquitos.

PREPARACIÓN DEL SMOOTHIE DE MANZANA, PLÁTANO Y KIWI:

Primero pondremos las frutas frescas o congeladas y la coliflor en el vaso de la thermomix y programaremos 30 segundos a velocidad progresiva 5-10. Después añadiremos la leche y el azúcar y batiremos durante unos segundos para que se mezcle bien.

Una vez los tengamos listos, los servimos en un vaso y añadimos cubitos de hielo si hemos utilizado frutas frescas.

 

Truco: trocear la fruta y guardarla en bolsas de congelación con las raciones ya preparadas para que únicamente haya que triturar.