yogur casero

YOGUR CASERO

Con esta receta de yogur con yogurtera podremos preparar nuestros yogures caseros de una forma muy sencilla.

INGREDIENTES PARA 7 YOUGURES CASEROS:

  • 1000 gramos de leche
  • 30 gramos de leche en polvo
  • 1 yogur natural
  • 60 gramos de azúcar (opcional)

 

PREPARACIÓN DE LOS YOGURES CASEROS:

Primero ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el yogur, y mezclamos a velocidad 3 unos segundos.

Después programamos 3 minutos, a velocidad 1 y medio. Una vez transcurrido este tiempo, comprobamos que la temperatura solo ha subido a 37º. Si ha subido más, esperamos a que baje la temperatura.

Añadimos el yogur, mezclamos 15 segundos a velocidad 3 y comprobamos que se ha mezclado bien.

Vertimos toda la mezcla en los tarritos y los colocamos en la yogurtera destapados. Después ponemos la tapa de la yogurtera y la ponemos en marcha.

El tiempo de fermentación es de 6 a 8 horas. Pasado el tiempo, tapamos todos los tarros con sus tapas y metemos a la nevera enseguida para ralentizar la fermentación, que continúa durante unas horas más.

Los dejaremos en la nevera hasta que se enfríen bien antes de comerlos.

yogur casero

yogur casero

gazpacho andaluz

GAZPACHO ANDALUZ

El gazpacho andaluz es una receta muy refrescante y perfecta para el verano, preparada con tomate, pimiento, pepino y aceite de oliva.

INGREDIENTES:

  • 1/2 kg de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 rebanada de pan blanco o pan bimbo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de vinagre
  • Sal

 

PREPARACIÓN DEL GAZPACHO ANDALUZ:

Primero pelamos los tomates y el pepino, los troceamos y los introducimos en el vaso de la batidora.

Después añadimos el pimiento troceado, el ajo y el pan remojado en agua.

Trituramos durante unos segundos y añadimos la sal, el vinagre y el aceite.

Una vez triturado lo servimos, y podemos acompañarlo de dados de pan tostado, pepino, huevo duro, etc.

 

tortitas de avena y plátano

TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO

Os traigo esta receta de tortitas de avena y plátano para alegrar vuestros días y llenarlos de energía.

 

INGREDIENTES PARA 5 TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO:

  • 1 plátano maduro
  • 2 huevos
  • 40 gramos de copos de avena
  • Aceite (para engrasar la sartén)

 

PREPARACIÓN DE LAS TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO:

Primero ponemos todos los ingredientes en la thermomix y trituramos a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos hasta que esté bien triturado. Cuando tengamos la masa bien triturada la sacamos a un bol.

En una sartén pequeña, untamos un poco de mantequilla,  y la ponemos a fuego fuerte. Echamos un cazo de masa en la sartén y la movemos extendiendo la masa. Tras 1-3 minutos, cuando empiecen a salir burbujas sobre la superficie de la tortita, le damos la vuelta y dejamos unos minutos más.

Cuando esté doradita por debajo la sacamos a un plato.

Para acompañar las tortitas les he añadido sirope de chocolate por encima, pero también puedes utilizar nata, caramelo, fresas, etc.

 

ensalada de mango, aguacate y salmón

ENSALADA DE MANGO, AGUACATE Y SALMÓN

Ahora que llega el verano lo que más apetece comer son platos fríos como esta ensalada de mango, aguacate y salmón, una receta muy sencilla y original. La combinación del salmón y el tomate con el mango y el aguacate, deja un contraste salado-dulce, muy agradable.

 

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 1 mango
  • 1 aguacate
  • 100 gramos de salmón ahumado en lonchas
  • 1 tomate grande y maduro
  • Aceitunas y tomates cherry
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE MANGO, AGUACATE Y SALMÓN:

Primero colocaremos 4 rodajas de tomate, cortadas transversalmente y las salpimentamos. Encima colocaremos 4 rodajas de mango, con una anchura parecida a la del tomate. Sobre el mango colocaremos 4 rodajas de aguacate. Y por último, terminamos de cubrir las capas con láminas de salmón.

Después añadiremos un chorro de aceite por encima, decoraremos con las aceitunas y tomates cherry y serviremos.