Como os dije me encanta probar nuevas recetas de pizza. Aquí os traigo una más: pizza de pera, jamón serrano y queso de cabra, con aliño de vinagre de módena y miel.
INGREDIENTES:
- 1 masa de pizza
- Queso en lonchas
- Rúcula
- 1 o 2 peras pequeñas
- Jamón Serrano
- Queso de cabra
- Dátiles (opcional)
- 3 cucharadas de miel
- 50 ml de Vinagre de Módena
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Orégano
PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE PERA, JAMÓN Y QUESO DE CABRA:
Comenzamos preparando nuestra masa de pizza como se explica la entrada de masa de pizza.
Cuando tengamos lista nuestra masa, la extendemos con un rodillo y empezamos a añadir nuestros ingredientes.
A esta pizza le vamos a añadir un aliño de vinagre de módena y miel. Para prepararla pondremos en un bol las 3 cucharadas de miel, añadiremos el vinagre de módena y el aceite de oliva y mezclaremos bien hasta que quede homogénea.
Ponemos una base de queso, utilizando 4-5 lonchas (dejando los bordes libres), y sobre el queso añadimos la rúcula y el jamón serrano. Después añadimos las peras troceadas y el queso de cabra, también cortado a dados o a lonchas. Para terminar, añadimos un chorrito de nuestro aliño de vinagre de módena y miel, y espolvoreamos por encima un poco de orégano.
A continuación metemos nuestra pizza en el horno, precalentado a 200º, durante unos 15-20 minutos. Cuando veamos que la masa está dorada la sacamos del horno y la dejamos reposar.
Por último, la cortamos en triángulos y la servimos.
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Para preparar esta receta he utilizado esta bandeja de pizza que podréis encontrar en mis utensilios de cocina y podéis comprar haciendo click en la siguiente imagen: