San jacobos

SAN JACOBOS CASEROS

El San Jacobo es una receta suiza preparada con jamón york (aunque tambien jamón serrano), que envuelve una loncha de queso fundido, rebozados con pan rallado y huevo y fritos a elevada temperatura. Una receta sencilla y rápida para cuando no sabes que hacer de cenar, aquí os dejo estos San Jacobos para que podáis prepararlos y disfrutarlos vosotros también.

INGREDIENTES

Los ingredientes que necesitaréis para preparar 2 San Jacobos son:

  • 2 lonchas de jamón york
  • 2 lonchas de queso
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Aceite

 

PREPARACIÓN DE LOS SAN JACOBOS

Primero prepararemos dos platos, uno con pan rallado y el otro con el huevo batido. Pondremos aceite en una sartén y dejaremos que se caliente.

Después, prepararemos nuestro San Jacobo. Para ello cogeremos una loncha de jamón york y una de queso, podremos una sobre la otra y lo doblaremos por la mitad. Tendremos que dejar por fuera el jamón york, de forma que envuelva el queso. Dependiendo del tamaño de la loncha de jamón york podemos utilizar solo una, o utilizar dos poniendo cada una a un lado del queso.

Una vez tengamos montadas nuestras lonchas, las pasaremos primero por el huevo, dejando que se impregnen bien por ambos lados. Después lo pasaremos por el pan rallado, cubriéndolo bien por ambos lados y por los bordes.

Por último, introduciremos el san jacobo en el aceite que ya se habrá calentado y los freiremos por ambos lados con cuidado de que no se quemen. Cuando estén listos, los sacaremos de la sartén y los pondremos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Los serviremos calientes para poder disfrutarlos cuando el queso aún esté fundido 🙂

sándwich con huevo

SÁNDWICH CON HUEVO FRITO

Este sándwich con huevo frito es una variedad del Sándwich Corty; un sándwich de tres pisos con pechuga, huevo frito, bacon, tomate y lechuga. Para preparar este sándwich he sustituido la pechuga y el bacon por jamón york y queso cheddar.

INGREDIENTES:

  • Una loncha de jamón york
  • Una loncha de queso cheddar
  • Un huevo frito
  • Lechuga
  • Tomate
  • Tres rebanadas de pan bimbo

PREPARACIÓN DEL SÁNDWICH CON HUEVO

Primero tostaremos las tres rebanadas de pan bimbo, bien en la tostadora o bien en la sartén con un poco de mantequilla. Una vez las hayamos tostado, haremos un agujero en una de las rebanadas, donde irá la yema de nuestro huevo frito.

Después pondremos sobre una de las rebanadas la lechuga, el tomate, el jamón york y el queso cheddar. Podemos añadir un poco de mayonesa.

Pondremos aceite en una sartén para freír nuestro huevo y lo colocaremos encima del queso cheddar.

Una vez montado, lo tapamos con la rebanada de pan bimbo a la que hemos hecho el agujero, colocándolo sobre la yema.

Ya tendremos nuestro sándwich listo para servir y mojar el huevo con la tercera rebanada de pan bimbo tostado.

 

sándwich con huevo

TORRIJAS FRITAS

Una receta típica de Semana Santa son las torrijas fritas. Aquí tenéis la receta para poder prepararlas vosotros mismos.

INGREDIENTES:

  • Una barra de pan
  • 1 litro de leche
  • 150 g de azúcar
  • Una rama de canela
  • La piel de un limón o de una naranja
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de postre de canela molida y 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LAS TORRIJAS FRITAS:

Primero tendremos que infusionar la leche: podremos en el vaso de la thermomix la leche con la rama de canela, el azúcar y la piel del limón. Programaremos 12 minutos, 90º, giro a la izquierda, a velocidad 1.

Después verteremos la leche en una fuente, con ayuda de un colador para eliminar la piel del limón y la rama de canela,  y esperar a que temple.

Bañaremos las rebanadas de pan en la leche, las pasaremos por el huevo por el huevo y las freiremos con el aceite de oliva.

Cuando estén fritas las torrijas, las sacaremos de la sartén y las escurriremos sobre papel de cocina.

Por último, las rebozaremos con la mezcla de azúcar y canela.

 

 

 

FAJITAS DE POLLO CON VERDURAS

Un plato muy típico de cocina mexicana son las fajitas de pollo. Una receta preparada con pechuga de pollo, verduras y tortitas de trigo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS (4 fajitas)

  • 1 pechuga de pollo
  • Una bolsa de tortitas de trigo (2 tortitas por persona)
  • Salteado de verduras:
    • 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
    • 1 cebolla
    • 1/2 calabacín
  • 1/2 cucharada de pimentón picante
  • Queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

También podéis preparar vosotros mismos vuestras tortitas de trigo como nos explica La Cocina de Rebeca.

 

PREPARACIÓN DE LAS FAJITAS DE POLLO:

Primero trocearemos la verdura y la pechuga.

Pondremos un chorrito de aceite en la sartén, añadiremos la verdura troceada y la freiremos. Mientras se fríe la verdura, añadiremos un poco de sal.

 

 

Una vez esté lista la verdura, la retiraremos en un plato y freiremos la pechuga en la sartén, añadiéndole también sal y pimienta.

Después volveremos a añadir la verdura a la sartén. En este momento añadiremos el pimentón picante (1/2 cucharada de postre), lo mezclaremos todo bien y retiraremos la sartén del fuego.

 

 

Pondremos una tortita en un plato (podemos calentarla un poco en el microondas o en el horno), añadiremos queso rallado y sobre él colocaremos la mezcla.

 

 

Por último, doblaremos la tortita para dar forma a nuestra fajita, y ya estará lista para comer 🙂

 


bocadillo de pollo

BOCADILLO DE POLLO TIPO PINCHOS

Este bocadillo de pollo tipo pinchos será la mejor opción para una comida rápida fuera de casa. Aquí tenéis la receta para que veáis que fácil es prepararlo.

INGREDIENTES: 2 personas

  • 1 barra de pan
  • 1 pechuga de pollo
  • Especias para pinchitos
  • Cebolla violeta
  • Lechuga romana
  • 4 lonchas de queso Cheddar
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PREPARACIÓN DEL BOCADILLO DE POLLO:

Primero partiremos la barra de pan en dos trozos y lo abriremos por la mitad.

A continuación, cortaremos la lechuga y la cebolla en juliana y reservamos.

Después, pondremos en una sartén un poquito de aceite, salaremos y sazonaremos las pechugas cortadas en tiras con las especias para pinchos. Cuando el aceite esté caliente, colocaremos las pechugas en la sartén y las doraremos.  Retiraremos del fuego.

Una vez listas, montaremos el bocadillo. Colocaremos la lechuga en la base del bocadillo, añadiremos la cebolla y las 2 lonchas de queso cheddar. Sobre el queso, pondremos las pechugas y cubriremos con salsa mayonesa.

Y, por último, cubriremos cubriremos todos los ingredientes con la otra mitad del pan.

 

bocadillo de pollo