TORRIJAS FRITAS

Una receta típica de Semana Santa son las torrijas fritas. Aquí tenéis la receta para poder prepararlas vosotros mismos.

INGREDIENTES:

  • Una barra de pan
  • 1 litro de leche
  • 150 g de azúcar
  • Una rama de canela
  • La piel de un limón o de una naranja
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharadas de postre de canela molida y 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LAS TORRIJAS FRITAS:

Primero tendremos que infusionar la leche: podremos en el vaso de la thermomix la leche con la rama de canela, el azúcar y la piel del limón. Programaremos 12 minutos, 90º, giro a la izquierda, a velocidad 1.

Después verteremos la leche en una fuente, con ayuda de un colador para eliminar la piel del limón y la rama de canela,  y esperar a que temple.

Bañaremos las rebanadas de pan en la leche, las pasaremos por el huevo por el huevo y las freiremos con el aceite de oliva.

Cuando estén fritas las torrijas, las sacaremos de la sartén y las escurriremos sobre papel de cocina.

Por último, las rebozaremos con la mezcla de azúcar y canela.