CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

¡A todo el mundo le gustan las croquetas! Y por eso hoy os traigo esta receta de croquetas de pollo con thermomix.

 

INGREDIENTES: 

  • Dos pechugas de pollo
  • Arreglo de cocido

Para la bechamel:

  • 150 gramos de aceite de oliva
  • 170 gramos de harina
  • 30 gramos de cebolla
  • 800 gramos de leche entera
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Para el rebozado:

  • Pan rallado
  • Dos huevos batidos

 

PREPARACIÓN DE LAS CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX:

Primero herviremos las pechugas junto con el arreglo de cocido y reservaremos. Desmenuzamos las pechugas con la thermomix unos segundos a velocidad 4 y reservaremos de nuevo. Las pechugas no deben quedar muy trituradas.

Continuaremos preparando la bechamel. Para ello añadiremos el aceite y la cebolla en el vaso y programaremos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Después añadiremos la harina, tratando de que no quede sobre las cuchillas y programaremos 1 minuto, 100º, velocidad 2 y medio.

Incorporaremos el resto de ingredientes de la bechamel y mezclaremos unos segundos a velocidad 7. Tras haberlos mezclado, programaremos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.

Una vez transcurridos los 7 minutos, dejaremos reposar unos minutos la bechamel unos minutos. La volcaremos en un cuenco grande, la mezclaremos con las pechugas desmenuzadas y la reservaremos en el frigorífico durante unas horas.

Por último, comenzaremos a dar forma a las croquetas. Para ello formaremos bolitas con la ayuda de un par de cucharas, moldeando las croquetas. Las rebozaremos en huevo batido primero, y después en pan rallado y las freiremos en una sartén, con un dedo de aceite de oliva muy caliente.

Las iremos retirando en un plato con papel de cocina absorbente para retirar el exceso de aceite y serviremos.

croquetas de pollo

croquetas de pollo

bocaditos variados

BOCADITOS VARIADOS

Hoy os traigo esta receta para un aperitivo muy sencillo, que está buenísimo. Estos bocaditos variados preparados con masa de pizza y cuatro rellenos distintos:

  • Mozzarella y albahaca
  • Salmón, queso philadelphia y eneldo
  • Jamón serrano y queso cheddar
  • Queso feta y tomatitos cherry

Si queréis preparar vosotros mismos la masa de pizza para que los bocaditos estén aún más deliciosos aquí encontraréis la receta de la masa de pizza con thermomix.

INGREDIENTES:

  • Dos masas de pizza
  • Bolitas de mozzarella
  • Salmón
  • Queso philadelphia
  • Jamón Serrano
  • Queso cheddar
  • Tomatitos Cherry
  • Queso feta
  • Albahaca
  • Eneldo

Además, para preparar esta receta necesitaremos una cubitera.

 

PREPARACIÓN DE LOS BOCADITOS VARIADOS:

Primero extenderemos un poco una de las masas de pizza con la ayuda de un rodillo y la colocaremos sobre la cubitera. Introduciremos poco a poco la masa en los huecos. Es importante no extender demasiado la masa para que al colocarla en los huecos de la cubitera no se rompa.

 

 

Una vez hayamos colocado bien la masa rellenaremos los huecos con:

  1. Mozzarella y albahaca
  2. Jamón serrano y queso cheddar
  3. Salmón, queso philadelphia y eneldo
  4. Queso feta y medio tomatito cherry

 

 

Cuando tengamos listo el relleno, extenderemos la otra masa de pizza con el rodillo y la colocaremos encima de la cubitera con nuestros bocaditos. Eliminaremos los bordes de masa sobrantes y después meteremos la cubitera en la nevera durante 15 minutos.

Transcurridos estos minutos, sacaremos la cubitera, la colocaremos boca abajo y extraeremos con cuidado las masas de pizza. Una vez la hayamos sacado de la cubitera, iremos cortando y separando nuestros bocaditos. Los vamos colocando sobre una bandeja cubierta con papel de horno y los meteremos al horno, precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Tras 20 minutos, comprobaremos que se haya dorado la masa y retiraremos la bandeja del horno. Dejamos enfriar durante unos minutos y ya los tendremos listos para servir.

 

 

Podemos mojar nuestros bocaditos en salsa de tomate, salsa mexicana, etc. 

bizcocho de chocolate a la taza

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA TAZA

Después de unos días con ganas de preparar un bizcocho hoy he podido preparar este bizcocho de chocolate a la taza. Aquí os dejo esta receta buenísima del bizcocho, que no me ha costado más de 5 minutos preparar.

 

INGREDIENTES:

  • 4 cucharadas de harina
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • Taza de 33 cl

Para medir y añadir las cucharadas podéis utilizar cucharas grandes de sopa. 

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA TAZA:

Primero añadimos la harina, el azúcar y el cacao a la taza y mezclaremos bien con la ayuda de una cuchara. Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos el huevo y removemos de nuevo. Por último, añadimos la leche y el aceite y volvemos a remover hasta que quede todo bien mezclado.

Si quieres puedes añadirle algún complemento como virutas de chocolate, trocitos de galleta, etc.

Lo meteremos al microondas durante alrededor de un minuto y medio. Cuando haya transcurrido un minuto, paramos el microondas y giraremos la taza 180º, de forma que el asa quede al otro lado de donde se encontraba. Con esto conseguiremos que el bizcocho suba por ambos lados y no quede desigual. Cerraremos el microondas y calentaremos durante 30 segundos más.

Cuando haya pasado un minuto y medio sacamos la taza, lo dejamos enfriar unos minutos y ya estará listo para comer 🙂

 

Este bizcocho a la taza se come en el momento, una vez se haya enfriado lo suficiente como para no quemarse. Se endurece mucho por el tipo de cocción, por lo que las sobras no se pueden guardar para comer en otro momento. 

 

 

 

bacalao con ajitos

BACALAO CON AJITOS

Para una cena ligerita y rápida podéis preparar este bacalao con ajitos.

INGREDIENTES

  •  200 gramos de lomos de bacalao
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de aceite

PREPARACIÓN DEL BACALAO CON AJITOS

Pondremos una cucharada de aceite en la sartén a fuego medio y añadimos el diente de ajo picadito. Lo freímos lentamente hasta que empiece a estar doradito y lo retiramos a un plato (luego lo volveremos a utilizar).

Añadimos los lomitos de bacalao al aceite donde hemos frito el ajo y subimos a fuego fuerte para que se dore el bacalao. Cuando estén listos, los servimos en un plato, añadiendo por encima el aceite y los ajitos que habíamos retirado.

 

CUSCÚS CON VERDURAS

CUSCÚS CON VERDURAS

El cuscús con verduras es una receta sencilla y muy completa que además puedes acompañar con pollo.  Aquí te enseño como prepararlo.

INGREDIENTES:

  • 120 gramos de cuscús (60 por persona)
  • La misma cantidad de agua
  • Media pastilla de caldo de verduras
  • Media berenjena
  • Una zanahoria
  • Un cuarto pimiento rojo
  • Un pimiento verde
  • Dos cebollas
  • Un tomate
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada de curry
  • Sal

PREPARACIÓN DEL CUSCÚS CON VERDURAS:

Primero troceamos en dados las verduras y picamos el ajo. Ponemos un chorrito de aceite en la sartén esperamos a que se caliente. Después añadiremos el ajo picado y lo freiremos durante unos minutos.

Transcurridos un par de minutos añadimos la verdura  y la freímos bien. Una vez esté lista, retiramos del fuego y comenzamos a preparar el cuscús.

Añadimos el agua en una olla, junto con la media pastilla de caldo. Calentamos a fuego fuerte hasta que hierva el agua. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el cuscús. Tapamos la olla y lo dejamos hidratándose durante 3 minutos.

Cuando hayan pasado los 3 minutos, destapamos y vamos removiendo con un tenedor para separar los granos hasta que consigamos que queden sueltos.

Por último, pondremos la sartén con la verdura en el fuego y añadiremos el cuscús y media cucharadita de curry. Removeremos bien a fuego fuerte durante tres minutos, retiraremos la sartén y ya lo tendremos listo para servir.

 

Si queréis cocer el cuscus con thermomix, en velocidad cuchara os enseñan como hacerlo.