ensalada de aguacate y salmón

ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN

Esta receta de ensalada de aguacate y salmón aliñada con vinagreta de miel y mostaza es muy fácil y rápida de preparar, ideal para servir como entrante.

INGREDIENTES:

 

PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE AGUACATE Y SALMÓN:

Primero colocamos los brotes tiernos en una ensaladera o una fuente grande. Cortamos el queso de cabra en rodajas y lo añadimos en nuestra ensalada.

A continuación cortamos el aguacate en dados o en rodajas y  el salmón en tiras o trozos pequeños y los colocamos también en la fuente. Añadimos el surimi por encima y, por último, aliñamos con nuestra salsa de miel y mostaza.

 

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón

ensalada de aguacate y salmón

 

Dip de camembert

DIP DE CAMEMBERT CON BACON Y MERMELADA DE FRESA

Este dip de camembert con bacon y mermelada de fresa es un aperitivo perfecto para una comida o cena en grupo. ¡Está buenísimo y no fallarás seguro!

INGREDIENTES: 

  • 2 masa de pizza
  • 1 queso camembert
  • Mermelada de fresa
  • Bacon en tiras
  • 1 huevo batido

 

PREPARACIÓN DEL DIP DE CAMEMBERT:

Para empezar ponemos el horno a precalentar a 200º y cubrimos una bandeja con papel de horno. Una vez hecho esto comenzamos a preparar nuestro aperitivo.

Primero extendemos las masas para pizza en una superficie lisa con un poco de harina. A continuación, coloca una taza en el centro de una de las masas de pizza y corta alrededor un circulo aproximadamente del tamaño de queso camembert. Repite el mismo paso con la segunda masa de pizza.

Colocamos una de las masas de pizza en la bandeja ya preparada y extendemos la mermelada de fresa sobre la masa. Una vez extendida, colocamos las tiras de bacon encima, las repartimos por toda la pizza y lo cubrimos con la segunda masa de pizza.

Después colocamos el queso camembert en el centro y recortamos un círculo en la parte superior, para que se caliente y se derrita bien.

Cortamos la masa de pizza en 16 segmentos triangulares. Cuando este cortada, cogemos un segmento y lo giramos una vez hacia la derecha colocándolo hacia abajo. Cogemos el segmento de al lado y giramos una vuelta, pero esta vez hacia la izquierda.  Hacemos lo mismo con los demás segmentos invirtiendo la dirección del giro. Y por último, unimos los segmentos de dos en dos por su extremo y presionamos bien.

Una vez listo, lo metemos en el horno precalentado a 200ºC durante 30-35 minutos.

Berenjenas rellenas de cuscús

BERENJENAS RELLENAS DE CUSCÚS

Esta receta de berenjenas rellenas de cuscús y verduras está buenísima!! Las berenjenas rellenas son una gran idea para preparar un plato de berenjenas, y lo mejor es que se pueden hacer con una gran cantidad de rellenos diferentes.

INGREDIENTES:

  • 2 berenjenas
  • 50-75 gramos de cuscús
  • 1/2 cebolla grande
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pimiento rojo
  • 125 g de champiñones laminados
  • 100 g de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • 4 lonchas de queso o 100 g de queso rallado
  • 1/2 cucharadita de curry
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Sal

 

PREPARACIÓN DE LAS BERENJENAS RELLENAS DE CUSCÚS:

Primero cortamos las berenjenas por la mitad y las colocamos en una bandeja de horno. Hacemos unos cortes en las medias berenjenas, sin llegar a romper la piel y las salpimentamos. Añadimos un chorro de aceite por encima y las metemos al horno durante 30 minutos, precalentado a 180º.

Después, picamos la cebolla, el pimiento y los champiñones. Sofreímos la cebolla durante 5 minutos, añadimos el pimiento 5 minutos más, y por último, añadimos los champiñones picados y freímos todo otros 5 minutos.

Para preparar el cuscús, añadimos el agua en una olla, junto con la media pastilla de caldo. Calentamos a fuego fuerte hasta que hierva el agua. Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y añadimos el cuscús. Después, vamos removiendo con un tenedor para separar los granos hasta que consigamos que queden sueltos.

Mientras tanto, las berenjenas se habrán hecho. Las sacamos del horno y cuando se enfríen un poco, se vacían con ayuda de una cuchara sin romper la piel. Picamos la berenjena que hemos retirado y la añadimos a las verduras, añadimos el tomate frito y el cuscús y lo mantenemos 5 minutos más. Durante el último minuto, añadimos media cucharada de canela y media de curry y lo mezclamos bien.

Por último, rellenamos las berenjenas con la mezcla preparada, colocamos las lonchas de queso encima y las metemos al horno 10 minutos a 180º. Durante los últimos minutos ponemos el grill para gratinar el queso. Cuando se haya dorado el queso, sacamos las berenjenas del horno y servimos.

 

Berenjenas rellenas de cous cous

Berenjenas rellenas de cous cous

Pizza de jamón york, calabacín y queso de cabra

PIZZA DE JAMÓN YORK, CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Una buena pizza casera siempre es perfecta para cualquier ocasión. ¡¡Y esta nueva receta de pizza de jamón york, calabacín y queso de cabra está buenísima!!

INGREDIENTES:

  • 1 masa de pizza
  • Tomate
  • Jamón York
  • Calabacín
  • Champiñones
  • Cebolla
  • Queso de cabra
  • Orégano

 

PREPARACIÓN DE LA PIZZA DE JAMÓN YORK, CALABACÍN Y QUESO DE CABRA:

Primero ponemos la masa sobre papel de hornear y la estiramos con un poco de ayuda. Podéis comprar la masa o prepararla vosotros mismos siguiendo esta receta. Añadimos unas cucharadas de tomate y lo extendemos bien por toda la pizza.

Después pondremos sobre el tomate las lonchas de jamón york (podéis ponerlas enteras o cortadas en trozos o tiritas pequeñas). Sobre el jamón york añadimos el calabacín cortado en rodajas, la cebolla  y los champiñones cortados en láminas. Y, por último, añadiremos el queso rallado por encima.

Una vez preparada la pizza, la metemos en el horno, precalentado a 200-210º durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada

Pizza de jamón york, calabacín y queso de cabra

Pizza de jamón york, calabacín y queso de cabra

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Para preparar esta receta he utilizado esta bandeja de pizza que podréis encontrar en mis utensilios de cocina y podéis comprar haciendo click en la siguiente imagen:

palitos de berenjena

PALITOS DE BERENJENA CON SALSA DE MIEL Y MOSTAZA

Esta deliciosa receta de palitos de berenjena con salsa de miel y mostaza es un aperitivo ideal y fácil de preparar para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN DE LOS PALITOS DE BERENJENA:

Primero lavamos y cortamos las berenjenas. Eliminaremos los extremos y haremos cortes en láminas longitudinales. Después pelamos cada lámina y cortamos de nuevo, esta vez en tiras. Preparamos un bol con agua fría, hielo y sal y sumergimos las tiras de berenjena durante 20 minutos para que suelten el jugo amargo.

Transcurrido este tiempo, enjuagamos y secamos los palitos de berenjena. Los pasamos por un plato con harina y los freímos en abundante aceite caliente. Cuando estén listos, los colocamos en un plato con una servilleta de papel para que empape el aceite sobrante.

Por último, servimos los palitos en un plato o bandeja, añadimos la salsa o vinagreta de miel y mostaza. Espolvoreamos por encima las semillas de sésamo tostadas y servimos inmediatamente.